U akciji “Čovjek ključ uspjeha u turizmu” Hrvatske turističke zajednice, u sklopu zadarskih Dana hrvatskog turizma, najboljim konobarom Hrvatske proglašen je barmen hotela “Excelsior” Željko Jarak, rodom iz Čibače. Priznanje je stiglo u prave ruke, kao kruna duge karijere u ugostiteljstvu.
I zbog njega se gosti vraćaju
Jarak je nakon završene Ugostiteljske škole, te kraćeg boravka u Njemačkoj radi usavršavanja jezika, počeo raditi u kultnom “Excelsioru”, kojemu je vjeran već 25 godina. Tijekom višegodišnjeg rada Željko je naučio da biti barmen ne znači samo stručno i maštovito pripremati koktele već i biti psiholog za šankom.
- Nije to običan zanat. Treba znati prepoznati raspoloženje gosta, pa mu u tužnim i tjeskobnim trenucima pružiti utjehu i bit...