Već prve bure, tamo odmah poslije Velike Gospe, u pravilu najavljuju kraj turstičke sezone na otoku Hvaru.
Dakle, djeca moraju u školu, pa furešti odlaze svojim kućama, a otočani polako prelaze na “zimski orar”, prestaju se intenzivno baviti turizmom, a okreću poljoprivredi i ribolovu, jer treba preživjeti do sljedećeg ljeta. Preživjeti zimu, ma kako blaga bila.
A razlika u ritmu života između ta dva suprotna pola zima-ljeto je baš prevelika. Ljeti svatko trči, radi, pa i uživa, a zima donosi spokoj, ljudi se više posvećuju svojim obiteljima, okreću se onome čime su se bavili od iskona. Najprije valja dofinit jematvu, zatim pobrati masline, neka vina i ulja bude u konobi, jer ionako će se za ljepšeg vremena uloviti koja ribica. Otočani vele da ne valja ako tri puta ne pliva ...