Andro Tomić vinariju je osnovao 1993. godine nakon dvadeset godina stručnog usavršavanja na fakultetima, institutima i vinarijama u Francuskoj i drugdje uz legendarnu izjavu 'pije na ure, ne na litre'... Osnivanjem vinarije nastavljena je obiteljska tradicija proizvodnje vina stara 150 godina.
- Živjeti na Hvaru i proizvoditi vrhunska vina ujedno je i izazov i logičan put. Svako moje vino priča svoju priču, a moje su etikete posvećene hrvatskoj vinarskoj tradiciji koja seže sve do antike - naglašava Andro Tomić.
Obiteljsku tradiciju nastavlja Sebastijan Tomić koji ističe: "Za mene je otok Hvar neiscrpna inspiracija, bilo to vrijeme kada prži sunce ili kada nas šiba bura, svaki trenutak ima svoje mjesto i svoju priču koja se može pretočiti u vino. Posebno me veseli vrijeme berbe...