Blitvu mnogi ne razlikuju od špinata, uvjerila sam se nedavno na splitskoj tržnici promatrajući kako mlade domaćice pitaju prodavačice na bancima je li ovo blitva ili špinat.
"Istina je da mnoge žene, ali i muškarci, ne razlikuju ovo povrće i potiho nas pitaju što je što", potvrdile su nam i prodavačice na pazaru, što je gotovo nevjerojatno u Dalmaciji, s obzirom na činjenicu da je ova povrtnica na vrhu liste dalmatinske prehrane koja se preporučuje diljem svijeta kao najzdravija.
Stoga nije loše podsjetiti se što se sve krije u blitvi, koju je i poznati biolog nutricionist George Mateljan uvrstio među 100 najzdravijih namirnica svijeta, i to već na treće mjesto, u svojoj knjizi "Najzdravije namirnice svijeta" koju mnogi smatraju biblijom zdrave prehrane.
Iako blitvu i ...
