Peti dani bolničke prehrane, održani ovih dana, privukli su veliko zanimanje stručnjaka, a svake godine se nakon ovog skupa pomiču granice u kvaliteti prehrane u našim bolnicama, što je dobra vijest za sve potencijalne pacijente.
Na bolničku prehranu žale se pacijenti u mnogim bolnicama. Kažu da je bolnička hrana "bljak", grozna, nejestiva, loše začinjena, nedovoljna, preskromna, hladna... Koliko su ove ocjene objektivne, pitali smo Evu Pavić, mag. spec. dipl. ing., sveučilišnu specijalisticu kvalitete i sigurnosti hrane i rukovoditeljicu Službe za prehranu i dijetetiku KBC-a Zagreb.
- Bolnice kao veliki potrošači hrane redovito pokušavaju osigurati i najbolju kvalitetu namirnica za svoje pacijente, no to nam baš uvijek ne polazi za rukom. Često smo suočeni, a vjerujem i ...