Dalmatinci su oduvijek cijenili dobru hranu i piće. Namirnice koje su tradicionalno birali za svoje obroke već godinama slove kao najzdravije i temelj su mediteranske prehrane. Voće i povrće, žitarice, kvalitetno maslinovo ulje (i malo crnog vina), svježa riba i mliječni proizvodi, poput sira, čine okosnicu dalmatinske prehrane. Naravno, uz povremene poslastice poput pršuta ili kolača.
Međutim, ono što su Dalmatinci znali generacijama, znanost je potvrdila 1970.-ih godina. Tada je otkriveno kako mediteranska prehrana smanjuje rizik od krvožilnih bolesti, ali da može smanjiti pojavu tumora, metaboličkih bolesti pa čak i ublažiti neke kronične bolesti.
Prednosti mediteranske prehrane leže u njenoj uravnoteženosti između unosa kalorija, fizičke aktivnosti i društvenog asp...