Zbog široke dostupnosti, odnosno niskih cijena, pura ili palenta ili polenta ili pulenta, odnosno prpa, dugo se smatrala hranom siromašnih, posebice seljaka, a na stolu se servirala najčešće zimi kada je još češće manjkalo drugih namirnica.
Međutim, pura je danas ponovno u modi te je omiljena namirnica mnogih koji, bilo zbog želje za boljim zdravljem, gubitkom kilograma ili jednostavno iz pomodnih razloga, slijedi neku varijantu bezglutenske dijete.
Nakon pšenice i riže, kukuruz je najrasprostranjenija žitarica na svijetu, a obiluje vlaknima, folnom kiselinom i vitaminima B1, A i C. Interesantan je podatak da se njegova antioksidativna svojstva povećavaju kuhanjem, a inače spada u niskokalorične namirnice.
Zamka, pak, leži u činjenici da je na tržištu jako mnogo genetski m...