Kajgana je jedno od onih jednostavnih jela koje gotovo svatko može pripremiti. Ali zašto ona većini ne ispadne kako treba? Postoji li neki tajni sastojak ili je samo riječ o greškama koje taj obrok pretvaraju u katastrofu?
Pa da vidimo u čemu je problem, navode na prevention.com.
1. Ulijevate dodatne tekućine. Ulijevanje mlijeka, vrhnja, ili vode dok mutite jaja neće ih učiniti pjenastima – naprotiv, učinit će ih žilavima. Osim toga, svaka tekućina se odvaja od jaja čim smjesa dođe u dodir s toplinom, zbog čega će doći do curenja žućkaste tekućine iz gumenastih grudica.
2. Mutite jaja viljuškom nekoliko minuta. Za pjenastija jaja potrebna vam je pjenjača. Ali to ne znači da je dovoljno samo brzo mutiti bjelanjke sa žumanjcima.Što dulje mutite jaja, to će više zraka u...