stdClass Object
(
[id] => 607637
[title] => Probudili ste se raspoloženi za 'slatki vikend'? Ova rolada s mascarponeom i jagodama samo čeka da je složite, a i keksi s narančom su gotovi 'dok kažeš keks'
[alias] => probudili-ste-se-raspolozeni-za-39-slatki-vikend-39-ova-rolada-s-mascarponeom-i-jagodama-samo-ceka-da-je-slozite-a-i-keksi-s-narancom-su-gotovi-39-dok-kazes-keks-39-nbsp
[catid] => 270
[published] => 1
[introtext] =>
[fulltext] =>
Matejka Buča (36), diplomirana ekonomistica, rođena Karlovčanka s dugogodišnjom zagrebačkom adresom, gdje živi sa suprugom i dvoje djece, te dugogodišnji asistent u marketingu, naša je nova Instagram inspiracija zbog svog slatkog hobija.
Posljednjih 13 godina karijera joj se razvijala u smjeru tradicionalnog i digitalnog marketinga, zadnje tri godine vodila je digitalni marketing, a važan dio života čini joj blog o hrani "Like chocolate", koji je pokrenula prije šest godina iz ljubavi prema kuhanju.
- Kroz blog sam zavoljela fotografiju i videoprodukciju, ostvarila brojne suradnje i kontakte s brendovima iz prehrambene industrije, što mi je omogućilo da ove godine, nakon porodiljnog dopusta, pokrenem vlastiti biznis i otvorim svoj mali studio za sadržajni marketing pod imenom Koohinja - predstavlja nam se Matejka.
Kada si napravila svoj profil na Instagramu?
- Instagram profil sam otvorila kad je Instagram tek počeo, znači prije 7-8 godina. U početku sam na njemu objavljivala razne fotografije iz svog života, a kasnije sam ga posvetila primarno hrani, odnosno onome što kuham za svoju obitelj i za blog.
Na Instagramu si poznatija kao matejka_likechocolate i trenutno imaš više od 18 tisuća pratitelja... Što ih je privuklo?
- Većinom me prate ljudi koji su i čitatelji mog bloga. Imam sreće pa imam zaista divne čitatelje s kojima imam super odnos, svakodnevno razgovaramo kroz blog, mail i društvene mreže, isprobavaju moje recepte i javljaju mi dojmove, pitaju me kad nešto ne znaju, šalju mi ideje za blog....
Kažu mi da im se sviđa što su recepti vrlo detaljno objašnjeni i "prizemljeni", nekako prilagođeni svakodnevnom obiteljskom kuhanju. Privlačna fotografija, naravno, također ima veze.
Kada i kako si počela kuhati? Je li ikada bilo neuspjeha u kuhinji ?
- Kuham od malih nogu, a ljubav prema kuhanju sam naslijedila od mame i bake. Prvi kolač sam ispekla sa šest ili sedam godina, no nikad nisam mogla zamisliti da će mi kuhanje biti tako velik i važan dio života. Sretna sam što i moja kćerkica pokazuje interes pa mi često pomaže u kuhinji. Neuspjeha u kuhinji uvijek ima, naravno, no trudim se uvijek napraviti najbolje što mogu - a oni za koje kuham to znaju cijeniti.
Smišljaš li sama recepte, koja ti je omiljena namirnica ?
- Recepte većinom smišljam sama, no ponekad se inspiriram kuharicama koje imam kod kuće ili drugim blogovima koje pratim. S vremenom sam svladala osnove kuhanja i slastičarstva, što olakšava uspješno osmišljavanje vlastitih jela na dnevnoj bazi.
Omiljena namirnica - to mi je jako teško reći. Možda vanilija, jer je predivna aroma koja pojačava sve druge arome, ili maslac, jer s maslacem je sve bolje.
Što ti je draže pripremati – slatke ili slane stvari?
- Definitivno slatke, imam osjećaj da sam puno kreativnija i da imam puno više mogućnosti kad radim slastice. No izuzetno volim istraživati namirnice i metode kuhanja zdravije, a i dalje ukusne, hrane i slastica.
Služi li ti Instagram samo za zabavu ili si ga uspjela iskoristiti i u poslovnom smislu?
- Instagram koristim kao platformu za dijeljenje sadržaja sa svog bloga, a budući da na blogu imam i sponzorirane objave, recepte koje radim u suradnji s brendovima, tako i taj sadržaj prenosim na Instagramu.
Izrazito sam izbirljiva kad se radi o suradnjama te pazim da se zaista radi o proizvodima koje i sama koristim i koje bih bez problema preporučila svojim čitateljima.
Zna li se dogoditi da ništa ne objaviš cijeli dan?
- Zapravo gotovo uvijek objavljujem svaki drugi ili treći dan. Imam vrlo aktivan život uz dvoje male djece i privatni posao te ne želim i nemam vremena robovati društvenim mrežama, iako su mi dio posla.
Volim Instagram, izuzetno mi je inspirativan i pratim mnogo profila vezanih uz fotografiju i kuhanje te ga ne volim doživljavati kao obavezu - iako realno on to zaista i je, kao jedan od kanala kroz koji dijelim svoj sadržaj.
Tko se obično krije iza objektiva fotoaparata?
Uvijek i samo ja. Fotografija i videoprodukcija su moje velike ljubavi koje se razvijaju zajedno sa mnom već godinama.
Koji su ti planovi za budućnost?
Cilj i želja mi je da s vremenom uspijem svoj studio Koohinja pozicionirati primarno kao generator sadržaja za brendove iz prehrambene i povezanih industrija te da me ljudi na tržištu prepoznaju kao kvalitetnog partnera za projekte na kojima rade. Što se tiče bloga, on će uvijek biti tu, kao velik i važan dio mog života, no željela bih ga održati svojim osobnim projektom te i dalje kritički birati suradnje ostvarene kroz Like chocolate.
RECEPTI
Integralna rolada s mascarponeom, medom i jagodama
Sastojci su za kalup cca 25×25 cm
Sastojci:
Biskvit
- 4 jaja, odvojeno bjelanjci i žumanjci
- prstohvat soli
- 50 g kokosovog šećera (može i muscovado)
- 75 g integralnog pšeničnog ili pirovog brašna
Krema
250 g mascarponea
150 g milerama
1 žličica ekstrakta vanilije ili prstohvat praha vanilije
75-100 g meda tj. po ukusu
200 g jagoda + za dekoraciju
Upute:
Pećnicu zagrijte na 170°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
Žumanjke izmiksajte sa šećerom dok ne dobijete gustu i malo bljeđu smjesu. Dodajte brašno i umiješajte pjenjačom, kratko.
Bjelanjke izmiksajte s prstohvatom soli u čvrsti snijeg. 1/3 snijega umiješajte pjenjačom u žumanjke, a zatim sve to zajedno prebacite u ostatak snijega i lagano špatulom miješajte, pazeći da ne izbijete zrak.
Bitno je da miješajte polako i da se sav snijeg inkorporira u ostatak smjese.
Prebacite u kalup, poravnajte i pecite 8-10 min, čačkalica koju ubodete u sredinu treba izići čista.
Roladu dok je još vruća, zajedno s papirom za pečenje namotajte i pustite da se tako zarolana ohladi. Druga verzija je da vruću roladu izvrnete na drugi papir za pečenje, onaj na kojem se pekla zatim odlijepite pa roladu zarolate s novim papirom – tako ćete ju kasnije lakše odrolati i papir vam se sigurno neće zalijepiti. Obje varijante su u redu.
Mascarpone, mileram i vaniliju pomiješajte pjenjačom, zatim dodajte med i probajte, zasladite još po ukusu. Hladni biskvit odrolajte, premažite s 2/3 kreme i prekrijte sitno rezanim jagodama. Zarolajte pa izvana premažite ostatkom kreme i ukrasite jagodama po želji. Ohladite i klopajte, dobar tek!
Kakao keksi s narančom
Za 15-ak keksa
Sastojci:
200 g glatkog brašna + još za valjanje
30 g gorkog kakaa
120 g šećera
1 žličica praška za pecivo
150 g maslaca
prstohvat soli
korica pola naranče
1 jaje
džem od naranče
Upute:
Pomiješajte brašno, kakao, šećer, sol, prašak, koricu naranče i maslac, pa mrveći prstima maslac u tijesto napravite mrvičastu
smjesu. Dodajte jaje i umijesite glatko tijesto, pazeći da ne mijesite predugo i dodajući još brašna ako se tijesto previše lijepi za podlogu.
Pobrašnite tijesto i podlogu i razvaljajte na debljinu 3-4 mm pa izrežite oblike po želji. Prebacite na pleh obložen papirom za pečenje i svakom drugom keksu izrežite sredinu u obliku po želji.
Ostatke tijesta ponovno premijesite, pobrašnite, razvaljajte itd. Možete to ponoviti još jednom, no više od toga nemojte jer će tijesto postati prežilavo.
Sada pećnicu zagrijte na 200°C, a dok se ona grije kekse ohladite u zamrzivaču ili barem hladnjaku.
Pecite 10-12 min, keksi će još na površini biti malo mekani, no ako ih okrenete vidjet ćete da su pečeni. Ohladite.
Hladne kekse premažite džemom od naranče (ja sam koristila naranča&đumbir kombinaciju), poklopite drugim keksom s rupom u sredini i spremite u dobro zatvorenu posudu – idući dan kad omekšaju će biti idealni za jesti, mekani, aromatični i prhki.
Dobar tek!
TRAŽIMO NOVE INSPIRATIVNE OSOBE!
U svakom novom broju priloga Stil 'Slobode Dalmacije' traže se novi inspirativni ljudi koji će se predstaviti, a odlična je vijest da svi imate priliku osvanuti na stranicama našeg Stila.
Dakle, ako mislite da uz oko za modu i lijepe fotografije imate i dobru i zanimljivu priču, na sljedećoj svojoj objavi među hashtagovima označite i #stilslobodnadalmacija, otvorite profil kako biste ga mogli "skenirati" i možda baš Vi postanete naše novo lice i #instainspiration.
[video] =>
[gallery] =>
[extra_fields] => Array
(
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => INSTAGRAM INSPIRACIJA
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[2] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
)
[extra_fields_search] => *
[created] => 2019-06-07 15:22:01
[created_by] => 3193
[created_by_alias] =>
[checked_out] => 0
[checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00
[modified] => 2019-06-08 10:39:18
[modified_by] => 0
[publish_up] => 2019-06-08 08:02:00
[publish_down] => 0000-00-00 00:00:00
[trash] => 0
[access] => 1
[ordering] => 0
[featured] => 0
[featured_ordering] => 0
[image_caption] =>
[image_credits] =>
[video_caption] =>
[video_credits] =>
[hits] => 5257
[params] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
[enable_css] => 1
[jQueryHandling] => 1.8remote
[backendJQueryHandling] => remote
[userName] => 1
[userImage] => 1
[userDescription] => 1
[userURL] => 1
[userEmail] => 0
[userFeedLink] => 1
[userFeedIcon] => 1
[userItemCount] => 30
[userItemTitle] => 1
[userItemTitleLinked] => 1
[userItemDateCreated] => 1
[userItemImage] => 1
[userItemIntroText] => 1
[userItemCategory] => 1
[userItemTags] => 1
[userItemCommentsAnchor] => 1
[userItemReadMore] => 1
[userItemOCMPlugins] => 1
[authorsListLimit] => 61
[tagItemCount] => 61
[tagItemTitle] => 1
[tagItemTitleLinked] => 1
[tagItemDateCreated] => 1
[tagItemImage] => 1
[tagItemIntroText] => 1
[tagItemCategory] => 1
[tagItemReadMore] => 1
[tagItemExtraFields] => 1
[tagOrdering] =>
[tagFeedLink] => 1
[tagFeedIcon] => 1
[genericItemCount] => 61
[genericItemTitle] => 1
[genericItemTitleLinked] => 1
[genericItemDateCreated] => 1
[genericItemImage] => 1
[genericItemIntroText] => 1
[genericItemCategory] => 1
[genericItemReadMore] => 1
[genericItemExtraFields] => 1
[genericFeedLink] => 1
[genericFeedIcon] => 1
[instantArticlesLimit] => 100
[instantArticlesExtraField] => 87
[instantArticlesExtraFieldON] => 2
[instantArticlesCategoriesChildren] => 0
[instantArticlesTitle] =>
[instantArticlesDescription] =>
[mainTagCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 396
[2] => 383
[3] => 424
[4] => 250
[5] => 251
[6] => 452
[7] => 252
[8] => 477
[9] => 253
[10] => 254
[11] => 255
[12] => 483
[13] => 256
[14] => 300
[15] => 257
[16] => 258
[17] => 260
)
[relatedItemsCategoriesChildren] => 1
[mobileJsonCustomHomepage] => 0
[mobileJsonQuoteModule] => 0
[mobileJsonWeatherModule] => 0
[mobileJsonLimit] =>
[mobileJsonObituary] => 0
[mobileApi2Enabled] => 1
[mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles
[mobileApi2ImagePrefix] => h
[mobileApi2ImageSuffix] => 1280
[mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg
[mobileApi2TagLimit] => 50
[mobileApi2TagOrdering] => publishUp
[mobileApi2TagCategories] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101
[mobileApi2TagExcludeCategories] => Array
(
[0] => 318
[1] => 323
[2] => 301
[3] => 406
[4] => 417
)
)
[mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328
)
[mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329
)
[mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327
)
[mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478
)
[mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494
)
)
[mobileApi2TagsSearchLimit] => 200
[mainFeedCategories] => Array
(
[0] => 240
)
[feedLimit] => 50
[mostPopularFeedLimit] => 20
[feedItemImage] => 0
[feedImgSize] => S
[feedItemIntroText] => 0
[feedTextWordLimit] =>
[feedItemFullText] => 1
[feedTextCharacterLimit] => 300
[feedItemSubtitle] => 1
[feedItemAuthor] => 0
[feedTtl] => 60
[feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija
[feedItemTags] => 0
[feedItemVideo] => 0
[feedItemGallery] => 0
[feedItemAttachments] => 0
[feedBogusEmail] =>
[feedTopModules] => Array
(
[0] => 105
)
[feedTopFbExcludeCategories] => Array
(
[0] => 243
[1] => 353
[2] => 333
)
[introTextCleanup] => 0
[introTextCleanupExcludeTags] =>
[introTextCleanupTagAttr] =>
[fullTextCleanup] => 0
[fullTextCleanupExcludeTags] =>
[fullTextCleanupTagAttr] =>
[xssFiltering] => 0
[linkPopupWidth] => 900
[linkPopupHeight] => 600
[imagesQuality] => 100
[itemImageXS] => 100
[itemImageS] => 200
[itemImageM] => 400
[itemImageL] => 600
[itemImageXL] => 900
[itemImageGeneric] => 300
[catImageWidth] => 100
[catImageDefault] => 1
[userImageWidth] => 100
[userImageDefault] => 1
[commenterImgWidth] => 48
[onlineImageEditor] => sumopaint
[imageTimestamp] => 0
[imageMemoryLimit] =>
[socialButtonCode] =>
[twitterUsername] =>
[facebookMetatags] => 1
[facebookImage] => Medium
[comments] => 1
[commentsOrdering] => DESC
[commentsLimit] => 10
[commentsFormPosition] => below
[commentsPublishing] => 0
[commentsReporting] => 2
[commentsReportRecipient] =>
[inlineCommentsModeration] => 0
[gravatar] => 1
[antispam] => 0
[recaptchaForRegistered] => 1
[akismetForRegistered] => 1
[commentsFormNotes] => 1
[commentsFormNotesText] =>
[frontendEditing] => 1
[showImageTab] => 1
[showImageGalleryTab] => 1
[showVideoTab] => 1
[showExtraFieldsTab] => 1
[showAttachmentsTab] => 1
[showOCMPlugins] => 1
[sideBarDisplayFrontend] => 0
[staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr
[siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr
[sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr
[lockingArticlesCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 424
[2] => 250
[3] => 251
[4] => 452
[5] => 252
[6] => 477
[7] => 253
[8] => 254
[9] => 255
[10] => 483
[11] => 256
[12] => 257
[13] => 258
[14] => 260
)
[lockingArticlesUnit] => YEAR
[lockingArticlesQuantity] => 1
[photoGalleryExtraField] => 63
[photoGalleryExtraFieldON] => 2
[videoGalleryExtraField] => 67
[videoGalleryExtraFieldON] => 2
[tickerModules] => Array
(
[0] => 408
[1] => 409
)
[gaEmail] =>
[mergeEditors] => 1
[sideBarDisplay] => 1
[attachmentsFolder] =>
[hideImportButton] => 0
[googleSearch] => 0
[googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer
[OCMUserProfile] => 1
[OCMUserGroup] => 4
[redirect] => 101
[adminSearch] => simple
[cookieDomain] =>
[gatherStatistics] => 1
[article_preview_ocm_category_id] =>
[taggingSystem] => 1
[lockTags] => 0
[showTagFilter] => 0
[ocmTagNorm] => 0
[ocmTagNormCase] => lower
[ocmTagNormAdditionalReplacements] =>
[recaptcha_public_key] => marko_margeta
[recaptcha_private_key] => zoey2013
[recaptcha_theme] => clean
[recaptchaV2] => 1
[recaptchaOnRegistration] => 0
[akismetApiKey] =>
[stopForumSpam] => 0
[stopForumSpamApiKey] =>
[showItemsCounterAdmin] => 1
[showChildCatItems] => 1
[disableCompactOrdering] => 0
[metaDescLimit] => 150
[enforceSEFReplacements] => 0
[SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya
[ocmSef] => 0
[ocmSefLabelCat] => content
[ocmSefLabelTag] => tag
[ocmSefLabelUser] => author
[ocmSefLabelSearch] => search
[ocmSefLabelDate] => date
[ocmSefLabelItem] => 0
[ocmSefLabelItemCustomPrefix] =>
[ocmSefInsertItemId] => 1
[ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseItemTitleAlias] => 1
[ocmSefInsertCatId] => 1
[ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseCatTitleAlias] => 1
[show_page_heading] => 0
[categories] => Array
(
[0] => 270
)
[exclude_from_group_by_subcategories] => 0
[menu-anchor_css] => nav__link
[menu_text] => 1
[menu_show] => 0
[menu-meta_description] => Najnovija događanja i savjeti iz gastro svijeta.
[menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, savjeti, showbiz, trend, društvena mreža, život, zdravlje, putovanja, gastro, viral
[secure] => 0
[obituaries_portal] => 0
[page_title] => Hrana
[page_description] => SiteMeta Description
[page_rights] =>
[robots] =>
[inheritFrom] => 0
[num_leading_items] => 2
[num_leading_columns] => 1
[leadingImgSize] => Large
[num_primary_items] => 4
[num_primary_columns] => 2
[primaryImgSize] => Medium
[num_secondary_items] => 4
[num_secondary_columns] => 1
[secondaryImgSize] => Small
[num_links] => 4
[num_links_columns] => 1
[linksImgSize] => XSmall
[catCatalogMode] => 0
[catFeaturedItems] => 1
[catOrdering] => publishUp
[catPagination] => 2
[catPaginationResults] => 1
[catTitle] => 1
[catTitleItemCounter] => 1
[catDescription] => 1
[catImage] => 1
[catFeedLink] => 0
[catFeedIcon] => 0
[subCategories] => 1
[subCatColumns] => 2
[subCatTitle] => 1
[subCatTitleItemCounter] => 1
[subCatDescription] => 1
[subCatImage] => 1
[catItemTitle] => 1
[catItemTitleLinked] => 1
[catItemFeaturedNotice] => 0
[catItemAuthor] => 1
[catItemDateCreated] => 1
[catItemRating] => 0
[catItemImage] => 1
[catItemIntroText] => 1
[catItemExtraFields] => 0
[catItemHits] => 0
[catItemCategory] => 1
[catItemTags] => 1
[catItemAttachments] => 0
[catItemAttachmentsCounter] => 0
[catItemVideo] => 0
[catItemVideoAutoPlay] => 0
[catItemImageGallery] => 0
[catItemDateModified] => 0
[catItemReadMore] => 1
[catItemCommentsAnchor] => 1
[catItemOCMPlugins] => 1
[itemDateCreated] => 1
[itemTitle] => 1
[itemFeaturedNotice] => 1
[itemAuthor] => 1
[itemFontResizer] => 1
[itemPrintButton] => 0
[itemEmailButton] => 1
[itemSocialButton] => 1
[itemVideoAnchor] => 1
[itemImageGalleryAnchor] => 1
[itemCommentsAnchor] => 1
[itemRating] => 0
[itemImage] => 1
[itemImgSize] => Large
[itemImageMainCaption] => 1
[itemImageMainCredits] => 1
[itemIntroText] => 0
[itemFullText] => 1
[itemExtraFields] => 1
[itemDateModified] => 1
[itemHits] => 0
[itemCategory] => 0
[itemTags] => 1
[itemAttachments] => 1
[itemAttachmentsCounter] => 1
[itemVideo] => 1
[itemVideoAutoPlay] => 0
[itemVideoCaption] => 1
[itemVideoCredits] => 1
[itemImageGallery] => 0
[itemNavigation] => 0
[itemComments] => 1
[itemTwitterButton] => 1
[itemFacebookButton] => 1
[itemGooglePlusOneButton] => 1
[itemAuthorBlock] => 0
[itemAuthorImage] => 0
[itemAuthorDescription] => 0
[itemAuthorURL] => 0
[itemAuthorEmail] => 0
[itemAuthorLatest] => 0
[itemAuthorLatestLimit] => 5
[itemRelated] => 1
[itemRelatedLimit] => 2
[itemRelatedTitle] => 1
[itemRelatedCategory] => 1
[itemRelatedImageSize] => Medium
[itemRelatedIntrotext] => 0
[itemRelatedFulltext] => 0
[itemRelatedAuthor] => 0
[itemRelatedMedia] => 1
[itemRelatedImageGallery] => 1
[itemOCMPlugins] => 1
[recaptcha] =>
)
[initialized:protected] => 1
[separator] => .
)
[metadesc] =>
[metadata] => robots=
author=
[metakey] =>
[plugins] => {"is_import_from_dnn":true,"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/Archive\/Images\/2019\/06\/07\/matejka00.jpg","\/Archive\/Images\/2019\/06\/08\/Teme\/11120843.jpg","\/Archive\/Images\/2019\/06\/08\/Teme\/11120838.jpg","\/Archive\/Images\/2019\/06\/08\/Teme\/11120842.jpg","\/Archive\/Images\/2019\/06\/08\/Teme\/11120839.jpg","\/Archive\/Images\/2019\/06\/08\/Teme\/11120840.jpg","\/Archive\/Images\/2019\/06\/08\/Teme\/11120844.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["matejka00","","","","","",""],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["","","","","","",""],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"900x600"},{"size0":"1200x1600"},{"size0":"1920x2560"},{"size0":"1200x1600"},{"size0":"1920x2880"},{"size0":"1920x2560"},{"size0":"1920x2888"}]}
[language] => *
[multi_author] => 0
[type_id] => 0
[category] => TableOCMCategory Object
(
[id] => 270
[name] => Hrana
[alias] => hrana
[description] =>
[parent] => 254
[extraFieldsGroup] => 9
[published] => 1
[image] =>
[access] => 1
[ordering] => 12
[params] => {"inheritFrom":"254","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"0","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"}
[trash] => 0
[plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""}
[language] => *
[container] => 0
[container_name] =>
[_tbl:protected] => #__ocm_categories
[_tbl_key:protected] => id
[_tbl_keys:protected] => Array
(
[0] => id
)
[_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
(
[name] => mysqli
[serverType] => mysql
[connection:protected] => mysqli Object
(
[affected_rows] => 38
[client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $
[client_version] => 50012
[connect_errno] => 0
[connect_error] =>
[errno] => 0
[error] =>
[error_list] => Array
(
)
[field_count] => 3
[host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP
[info] =>
[insert_id] => 0
[server_info] => 5.5.30
[server_version] => 50530
[stat] => Uptime: 4761037 Threads: 5 Questions: 163372560 Slow queries: 70887
[sqlstate] => 00000
[protocol_version] => 10
[thread_id] => 4817873
[warning_count] => 0
)
[nameQuote:protected] => `
[nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00
[_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb
[count:protected] => 35
[cursor:protected] =>
[debug:protected] =>
[limit:protected] => 0
[log:protected] => Array
(
)
[timings:protected] => Array
(
)
[callStacks:protected] => Array
(
)
[offset:protected] => 0
[options:protected] => Array
(
[driver] => mysqli_exabyte
[host] => 127.0.0.1
[user] => proxy_user_front04
[password] => b3hX5DrKwjx6
[database] => sdproductiondb
[prefix] => sk_
[select] => 1
[port] => 6033
[socket] =>
)
[sql:protected] => SELECT id, value, type FROM #__ocm_extra_fields ef WHERE ef.published = 1
[tablePrefix:protected] => sk_
[utf:protected] => 1
[utf8mb4:protected] => 1
[errorNum:protected] => 0
[errorMsg:protected] =>
[transactionDepth:protected] => 0
[disconnectHandlers:protected] => Array
(
)
[ocmConfig] => Array
(
)
)
[_trackAssets:protected] =>
[_rules:protected] =>
[_locked:protected] =>
[_autoincrement:protected] => 1
[_observers:protected] => JObserverUpdater Object
(
[aliases:protected] => Array
(
)
[observers:protected] => Array
(
)
[doCallObservers:protected] => 1
)
[_columnAlias:protected] => Array
(
)
[_jsonEncode:protected] => Array
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[year_lookup] => 0
[link] => /mozaik/hrana
)
[additional_categories] => Array
(
)
[link] => /mozaik/hrana/probudili-ste-se-raspolozeni-za-39-slatki-vikend-39-ova-rolada-s-mascarponeom-i-jagodama-samo-ceka-da-je-slozite-a-i-keksi-s-narancom-su-gotovi-39-dok-kazes-keks-39-nbsp-607637
[printLink] => /mozaik/hrana/probudili-ste-se-raspolozeni-za-39-slatki-vikend-39-ova-rolada-s-mascarponeom-i-jagodama-samo-ceka-da-je-slozite-a-i-keksi-s-narancom-su-gotovi-39-dok-kazes-keks-39-nbsp-607637?tmpl=component&print=1
[tags] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 468119
[name] => Matejka Buča
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => matejka-buca
[link] => /tag/matejka-buca
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 468120
[name] => Like chocolate
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => like-chocolate
[link] => /tag/like-chocolate
)
[2] => stdClass Object
(
[id] => 468121
[name] => Integralna rolada s mascarponeom
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => integralna-rolada-s-mascarponeom
[link] => /tag/integralna-rolada-s-mascarponeom
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 468122
[name] => medom i jagodama
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => medom-i-jagodama
[link] => /tag/medom-i-jagodama
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 468123
[name] => Kakao keksi s narančom
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => kakao-keksi-s-narancom
[link] => /tag/kakao-keksi-s-narancom
)
)
[imageXSmall] =>
[imageSmall] =>
[imageMedium] =>
[imageLarge] =>
[imageXLarge] =>
[extraFields] => stdClass Object
(
[SuperscriptTitle] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => INSTAGRAM INSPIRACIJA
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[premium_content] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
)
[attachments] => Array
(
)
[cleanTitle] => Probudili ste se raspoloženi za 'slatki vikend'? Ova rolada s mascarponeom i jagodama samo čeka da je složite, a i keksi s narančom su gotovi 'dok kažeš keks'
[num_of_authors] => 0
[author] => Joomla\CMS\User\User Object
(
[isRoot:protected] =>
[id] => 3193
[name] => Nina Glučina Ramadža
[username] => nina-glu-ina-ramad-a
[email] => nina-glu-ina-ramad-a@sd.hr
[password] => $2y$10$nKb.j.rMNdy29P223J8I.OFqjhRk6NdbPWmkIXW215PoaPsMKzB/2
[password_clear] =>
[block] => 0
[sendEmail] => 0
[registerDate] => 0000-00-00 00:00:00
[lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00
[activation] =>
[params] =>
[groups] => Array
(
[2] => 2
)
[guest] => 0
[lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00
[resetCount] => 0
[requireReset] => 0
[_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
)
[initialized:protected] =>
[separator] => .
)
[_authGroups:protected] =>
[_authLevels:protected] =>
[_authActions:protected] =>
[_errorMsg:protected] =>
[userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[otpKey] =>
[otep] =>
[link] => /autor/nina-glucina-ramadza-3193
[profile] => stdClass Object
(
[id] => 1711
[gender] => m
[description] =>
[image] =>
[url] =>
[group] => 1
[plugins] =>
)
[avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/9c267e9dcfa64cb269b2da69290eda57?s=100&default=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png
)
[numOfComments] => 0
[mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/Images/2019/06/07/matejka00.jpg
[galleryCount] => 7
[hasImage] => 1
[mainImageAuthor] => matejka00
[mainImageDesc] =>
[popup_gallery] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/Images/2019/06/07/matejka00.jpg
[title] =>
matejka00
)
[1] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/Images/2019/06/08/Teme/11120843.jpg
[title] =>
)
[2] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/Images/2019/06/08/Teme/11120838.jpg
[title] =>
)
[3] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/Images/2019/06/08/Teme/11120842.jpg
[title] =>
)
[4] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/Images/2019/06/08/Teme/11120839.jpg
[title] =>
)
[5] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/Images/2019/06/08/Teme/11120840.jpg
[title] =>
)
[6] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/Images/2019/06/08/Teme/11120844.jpg
[title] =>
)
)
[bgPosition] =>
[text] => {OCMSplitter}
Matejka Buča (36), diplomirana ekonomistica, rođena Karlovčanka s dugogodišnjom zagrebačkom adresom, gdje živi sa suprugom i dvoje djece, te dugogodišnji asistent u marketingu, naša je nova Instagram inspiracija zbog svog slatkog hobija.
Posljednjih 13 godina karijera joj se razvijala u smjeru tradicionalnog i digitalnog marketinga, zadnje tri godine vodila je digitalni marketing, a važan dio života čini joj blog o hrani "Like chocolate", koji je pokrenula prije šest godina iz ljubavi prema kuhanju.
- Kroz blog sam zavoljela fotografiju i videoprodukciju, ostvarila brojne suradnje i kontakte s brendovima iz prehrambene industrije, što mi je omogućilo da ove godine, nakon porodiljnog dopusta, pokrenem vlastiti biznis i otvorim svoj mali studio za sadržajni marketing pod imenom Koohinja - predstavlja nam se Matejka.
Kada si napravila svoj profil na Instagramu?
- Instagram profil sam otvorila kad je Instagram tek počeo, znači prije 7-8 godina. U početku sam na njemu objavljivala razne fotografije iz svog života, a kasnije sam ga posvetila primarno hrani, odnosno onome što kuham za svoju obitelj i za blog.
Na Instagramu si poznatija kao matejka_likechocolate i trenutno imaš više od 18 tisuća pratitelja... Što ih je privuklo?
- Većinom me prate ljudi koji su i čitatelji mog bloga. Imam sreće pa imam zaista divne čitatelje s kojima imam super odnos, svakodnevno razgovaramo kroz blog, mail i društvene mreže, isprobavaju moje recepte i javljaju mi dojmove, pitaju me kad nešto ne znaju, šalju mi ideje za blog....
Kažu mi da im se sviđa što su recepti vrlo detaljno objašnjeni i "prizemljeni", nekako prilagođeni svakodnevnom obiteljskom kuhanju. Privlačna fotografija, naravno, također ima veze.
Kada i kako si počela kuhati? Je li ikada bilo neuspjeha u kuhinji ?
- Kuham od malih nogu, a ljubav prema kuhanju sam naslijedila od mame i bake. Prvi kolač sam ispekla sa šest ili sedam godina, no nikad nisam mogla zamisliti da će mi kuhanje biti tako velik i važan dio života. Sretna sam što i moja kćerkica pokazuje interes pa mi često pomaže u kuhinji. Neuspjeha u kuhinji uvijek ima, naravno, no trudim se uvijek napraviti najbolje što mogu - a oni za koje kuham to znaju cijeniti.
Smišljaš li sama recepte, koja ti je omiljena namirnica ?
- Recepte većinom smišljam sama, no ponekad se inspiriram kuharicama koje imam kod kuće ili drugim blogovima koje pratim. S vremenom sam svladala osnove kuhanja i slastičarstva, što olakšava uspješno osmišljavanje vlastitih jela na dnevnoj bazi.
Omiljena namirnica - to mi je jako teško reći. Možda vanilija, jer je predivna aroma koja pojačava sve druge arome, ili maslac, jer s maslacem je sve bolje.
Što ti je draže pripremati – slatke ili slane stvari?
- Definitivno slatke, imam osjećaj da sam puno kreativnija i da imam puno više mogućnosti kad radim slastice. No izuzetno volim istraživati namirnice i metode kuhanja zdravije, a i dalje ukusne, hrane i slastica.
Služi li ti Instagram samo za zabavu ili si ga uspjela iskoristiti i u poslovnom smislu?
- Instagram koristim kao platformu za dijeljenje sadržaja sa svog bloga, a budući da na blogu imam i sponzorirane objave, recepte koje radim u suradnji s brendovima, tako i taj sadržaj prenosim na Instagramu.
Izrazito sam izbirljiva kad se radi o suradnjama te pazim da se zaista radi o proizvodima koje i sama koristim i koje bih bez problema preporučila svojim čitateljima.
Zna li se dogoditi da ništa ne objaviš cijeli dan?
- Zapravo gotovo uvijek objavljujem svaki drugi ili treći dan. Imam vrlo aktivan život uz dvoje male djece i privatni posao te ne želim i nemam vremena robovati društvenim mrežama, iako su mi dio posla.
Volim Instagram, izuzetno mi je inspirativan i pratim mnogo profila vezanih uz fotografiju i kuhanje te ga ne volim doživljavati kao obavezu - iako realno on to zaista i je, kao jedan od kanala kroz koji dijelim svoj sadržaj.
Tko se obično krije iza objektiva fotoaparata?
Uvijek i samo ja. Fotografija i videoprodukcija su moje velike ljubavi koje se razvijaju zajedno sa mnom već godinama.
Koji su ti planovi za budućnost?
Cilj i želja mi je da s vremenom uspijem svoj studio Koohinja pozicionirati primarno kao generator sadržaja za brendove iz prehrambene i povezanih industrija te da me ljudi na tržištu prepoznaju kao kvalitetnog partnera za projekte na kojima rade. Što se tiče bloga, on će uvijek biti tu, kao velik i važan dio mog života, no željela bih ga održati svojim osobnim projektom te i dalje kritički birati suradnje ostvarene kroz Like chocolate.
RECEPTI
Integralna rolada s mascarponeom, medom i jagodama
Sastojci su za kalup cca 25×25 cm
Sastojci:
Biskvit
- 4 jaja, odvojeno bjelanjci i žumanjci
- prstohvat soli
- 50 g kokosovog šećera (može i muscovado)
- 75 g integralnog pšeničnog ili pirovog brašna
Krema
250 g mascarponea
150 g milerama
1 žličica ekstrakta vanilije ili prstohvat praha vanilije
75-100 g meda tj. po ukusu
200 g jagoda + za dekoraciju
Upute:
Pećnicu zagrijte na 170°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
Žumanjke izmiksajte sa šećerom dok ne dobijete gustu i malo bljeđu smjesu. Dodajte brašno i umiješajte pjenjačom, kratko.
Bjelanjke izmiksajte s prstohvatom soli u čvrsti snijeg. 1/3 snijega umiješajte pjenjačom u žumanjke, a zatim sve to zajedno prebacite u ostatak snijega i lagano špatulom miješajte, pazeći da ne izbijete zrak.
Bitno je da miješajte polako i da se sav snijeg inkorporira u ostatak smjese.
Prebacite u kalup, poravnajte i pecite 8-10 min, čačkalica koju ubodete u sredinu treba izići čista.
Roladu dok je još vruća, zajedno s papirom za pečenje namotajte i pustite da se tako zarolana ohladi. Druga verzija je da vruću roladu izvrnete na drugi papir za pečenje, onaj na kojem se pekla zatim odlijepite pa roladu zarolate s novim papirom – tako ćete ju kasnije lakše odrolati i papir vam se sigurno neće zalijepiti. Obje varijante su u redu.
Mascarpone, mileram i vaniliju pomiješajte pjenjačom, zatim dodajte med i probajte, zasladite još po ukusu. Hladni biskvit odrolajte, premažite s 2/3 kreme i prekrijte sitno rezanim jagodama. Zarolajte pa izvana premažite ostatkom kreme i ukrasite jagodama po želji. Ohladite i klopajte, dobar tek!
Kakao keksi s narančom
Za 15-ak keksa
Sastojci:
200 g glatkog brašna + još za valjanje
30 g gorkog kakaa
120 g šećera
1 žličica praška za pecivo
150 g maslaca
prstohvat soli
korica pola naranče
1 jaje
džem od naranče
Upute:
Pomiješajte brašno, kakao, šećer, sol, prašak, koricu naranče i maslac, pa mrveći prstima maslac u tijesto napravite mrvičastu
smjesu. Dodajte jaje i umijesite glatko tijesto, pazeći da ne mijesite predugo i dodajući još brašna ako se tijesto previše lijepi za podlogu.
Pobrašnite tijesto i podlogu i razvaljajte na debljinu 3-4 mm pa izrežite oblike po želji. Prebacite na pleh obložen papirom za pečenje i svakom drugom keksu izrežite sredinu u obliku po želji.
Ostatke tijesta ponovno premijesite, pobrašnite, razvaljajte itd. Možete to ponoviti još jednom, no više od toga nemojte jer će tijesto postati prežilavo.
Sada pećnicu zagrijte na 200°C, a dok se ona grije kekse ohladite u zamrzivaču ili barem hladnjaku.
Pecite 10-12 min, keksi će još na površini biti malo mekani, no ako ih okrenete vidjet ćete da su pečeni. Ohladite.
Hladne kekse premažite džemom od naranče (ja sam koristila naranča&đumbir kombinaciju), poklopite drugim keksom s rupom u sredini i spremite u dobro zatvorenu posudu – idući dan kad omekšaju će biti idealni za jesti, mekani, aromatični i prhki.
Dobar tek!
TRAŽIMO NOVE INSPIRATIVNE OSOBE!
U svakom novom broju priloga Stil 'Slobode Dalmacije' traže se novi inspirativni ljudi koji će se predstaviti, a odlična je vijest da svi imate priliku osvanuti na stranicama našeg Stila.
Dakle, ako mislite da uz oko za modu i lijepe fotografije imate i dobru i zanimljivu priču, na sljedećoj svojoj objavi među hashtagovima označite i #stilslobodnadalmacija, otvorite profil kako biste ga mogli "skenirati" i možda baš Vi postanete naše novo lice i #instainspiration.
[event] => stdClass Object
(
[BeforeDisplay] =>
[AfterDisplay] =>
[AfterDisplayTitle] =>
[BeforeDisplayContent] =>
[AfterDisplayContent] =>
[OCMBeforeDisplay] =>
[OCMAfterDisplay] =>
[OCMAfterDisplayTitle] =>
[OCMBeforeDisplayContent] =>
[OCMAfterDisplayContent] =>
[OCMUserDisplay] =>
[OCMCommentsCounter] =>
[OCMCommentsBlock] =>
)
[jcfields] => Array
(
)
[image] =>
[imageWidth] => 600
[comments] => Array
(
)
[absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/probudili-ste-se-raspolozeni-za-39-slatki-vikend-39-ova-rolada-s-mascarponeom-i-jagodama-samo-ceka-da-je-slozite-a-i-keksi-s-narancom-su-gotovi-39-dok-kazes-keks-39-nbsp-607637
[emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=852818be76949eb0bd009067ae61957558ac8420
[twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Probudili+ste+se+raspolo%C5%BEeni+za+%26%23039%3Bslatki+vikend%26%23039%3B%3F+Ova+rolada+s+mascarponeom+i+jagodama+samo+%C4%8Deka+da+je+slo%C5%BEite%2C+a+i+keksi+s+naran%C4%8Dom+su+gotovi+%26%23039%3Bdok+ka%C5%BEe%C5%A1+keks%26%23039%3B%C2%A0&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fhrana%2Fprobudili-ste-se-raspolozeni-za-39-slatki-vikend-39-ova-rolada-s-mascarponeom-i-jagodama-samo-ceka-da-je-slozite-a-i-keksi-s-narancom-su-gotovi-39-dok-kazes-keks-39-nbsp-607637
[socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fhrana%2Fprobudili-ste-se-raspolozeni-za-39-slatki-vikend-39-ova-rolada-s-mascarponeom-i-jagodama-samo-ceka-da-je-slozite-a-i-keksi-s-narancom-su-gotovi-39-dok-kazes-keks-39-nbsp-607637
)
Array
(
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => INSTAGRAM INSPIRACIJA
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[2] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
)
19. svibanj 2024 06:58
