stdClass Object
(
[id] => 280518
[title] => Uz ove recepte otkrit ćete zašto su smokve rajsko voće
[alias] => uz-ove-recepte-otkrit-cete-zasto-su-smokve-rajsko-voce
[catid] => 270
[published] => 1
[introtext] =>
[fulltext] => Ljeto i visoke temperature traže osvježenje, no umjesto da kupujete gotove visoko procesuirane proizvode pune različitih aditiva, radije sami napravite zdrave voćne delicije.
Danas vam, stoga, za Zeleni ponedjeljak nudimo dva pomalo neobična, ali vrlo ukusna recepta uz koja se nećete ni puno namučiti, a ni pećnicu nećete otvoriti. Naravno, riječ je o raw food kolačima!
Kad je u pitanju ovaj tip prehrane u Hrvatskoj, nema boljeg autoriteta no što je Mihaela Devescovi, autorica popularne kuharice “Sirova hrana”, tiskane u izdanju Mozaik knjige. Njezini su recepti jednostavni i zdravi, a moto joj je “Živim ono što radim, te uživam u tome”.
Nama to zvuči sasvim primamljivo, baš kao što nam izgledaju i njezine slastice. A ovaj put za čitatelje Slobodne Dalmacije Mihaela je odabrala kolač od svježih smokava.
- Svježe smokve su odlična poslastica tijekom ljeta! Ako imate obilje smokava oko sebe i tražite više načina da ih konzumirate, iskušajte priloženi recept. Ovi kolačići mogu biti izrađeni u dehidratoru ili jednostavno u zamrzivaču.
Najbolje ih je poslužiti sa sirovim sladoledom ili sa sirovim čokoladnim umakom ili, pak, s orašastim maslacem na vrhu - kaže Mihaela uz napomenu da bi ih trebalo konzumirati u roku od 24 do 48 sati od vremena pripreme.
Inače, energetska vrijednost 100 g svježih smokava iznosi 74 kalorije, a sušenih 249. Ovo voće je bogati izvor vlakana i to onih topivih u vodi koji pomažu u kontroli razine šećera u krvi te snižavaju razinu kolesterola. Kako potvrđuju znanstvene studije, smokve mogu pomoći u menadžiranju tjelesne težine.
Drugo ljetno osvježenje su košarice s bobičastim voćem koje se smatra neprocjenjivim darom prirode: borovnice će tako ojačati vaše moždane funkcije, kupine su, pak, prema časopisu American Journal of Clinical Nutrition među namirnicama s najvećom količinom antioksidanata, a njima su bogate i jagode, maline će pospješiti vaš metabolizam i topljenje masti...
Treba li još spomenuti da će vaši gosti ostati impresionirani kad pred njih iznesete ove košarice koje je Mihaela nazvala ljetnim ljubavnim kolačićima?
Siniša Jović, foto: Nikola Matić, shutterstock
 Kolač od svježih smokava
(napomena: donosimo dvije varijante recepta, u prvoj koristimo dehidrator, u drugoj nam nije potreban)
Sastojci:
Kora kolača
- 3 šalice sirovog brašna od badema
- 1 šalica kokosova brašna
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- malo vanilije
- 1/4 šalice agave sirupa
- 1 šalica datulja
Nadjev
- 2 kg svježih smokava
- 1 žlica agava sirupa
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica vanilije
- 1 žlica kokosova maslaca
- 1/4 šalica chia sjemenki
Priprema:
Kora kolača
Miksajte
najprije suhe sastojke u multipraktiku, a potom dodajte vaniliju i
agava sirup dok se sve dobro ne poveže. Potom dodajte datulje i miksajte
sve dok ne dobijete homogeno tijesto. Izvadite tijesto iz multipraktika
i razdvojite u dva jednaka dijela. Oblikujte svaki dio tijesta u kugle.
Korištenjem valjka, razvaljajte na oblik koji bi mogao stati na
dehidrator ladicu. Dodajte bademovo brašno po potrebi. Stavite listove
tijesta na stranu.
Nadjev
Operite svježe smokve, stavite ih u
multipraktik i smiksajte. Dodajte preostale sastojke, osim kokosova ulja
i chia sjemenki. Miksajte sve dok se dobro ne poveže. Zatim dodajte
kokosovo ulje i ponovno miksajte. Konzistencija smjese treba biti kao
tijesto. Izvadite smjesu od smokava i stavite u zdjelu. Umijesite chia
sjemenke. Ostavite oko 5 minuta.
Slaganje:
Ako planirate
dehidrirati kvadrate: Stavite jedan kvadrat tijesta na list dehidratora,
odnosno na dehidrator ladicu. Ravnomjerno raširite smjesu od smokava
preko tijesta. Potom stavite drugi kvadrat preko smjese od smokava -
tako da izgleda poput divovskog sendviča. Koristeći oštar nož, razrežite
na manje kvadrate. Dehidrirajte oko 2 sata, onda okrenite na drugu
stranu mreže i dehidrirajte dodatnih 2 sata. Razdvojite kvadrate i
poslužite. Ako nemate dehidrator: Slojeve složite na velikoj ravnoj
površini, izrežite kolač na manje kvadrate pa ga stavite u zamrzivač oko
jedan sat. |
 Ljubavni kolačići
Sastojci za bazu:
- 2 šalice mljevenih indijskih oraščića
- 1 šalica kokosovih pahuljica
- 2 žlice agava sirupa
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli dok ne dobijete homogenu
smjesu. Potom smjesu pritisnite čvrsto uz kalup obložen prozirnom PVC
folijom i staviti na stranu.
Sastojci za kremu:
- 1 šalica bobičastog voća
- 2 šalica indijskih oraščića
- malo burbon vanilije
- 2 žlice kokosova ulja
- 1 žlica kakao maslaca, otopljenog
- sok od pola limuna
- ¼ šalice agava sirupa
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke osim kokosova ulja i kakao maslaca. Njih
dodajte na kraju te miksajte do glatke kreme. Prelijte preko baze i
spremite u zamrzivač.
Sastojci za preljev:
- ¼ šalice oraha
- ¼ šalice kakao zrna
- ¼ šalice kokosovih pahuljica
- 10 datulja
Priprema:
Smiksajte sve u multipraktiku dok se ne poveže, ali neka smjesa ostane
lagano grube teksture. Pospite obilno preko vrha kolača i vratite u
zamrzivač. |
[video] =>
[gallery] =>
[extra_fields] => Array
(
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => zeleni ponedjeljak
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[2] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
)
[extra_fields_search] => *
[created] => 2015-07-20 12:40:07
[created_by] => 33
[created_by_alias] =>
[checked_out] => 0
[checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00
[modified] => 2015-07-20 13:29:50
[modified_by] => 0
[publish_up] => 2015-07-20 12:57:00
[publish_down] => 0000-00-00 00:00:00
[trash] => 0
[access] => 1
[ordering] => 0
[featured] => 0
[featured_ordering] => 0
[image_caption] =>
[image_credits] =>
[video_caption] =>
[video_credits] =>
[hits] => 17277
[params] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
[enable_css] => 1
[jQueryHandling] => 1.8remote
[backendJQueryHandling] => remote
[userName] => 1
[userImage] => 1
[userDescription] => 1
[userURL] => 1
[userEmail] => 0
[userFeedLink] => 1
[userFeedIcon] => 1
[userItemCount] => 30
[userItemTitle] => 1
[userItemTitleLinked] => 1
[userItemDateCreated] => 1
[userItemImage] => 1
[userItemIntroText] => 1
[userItemCategory] => 1
[userItemTags] => 1
[userItemCommentsAnchor] => 1
[userItemReadMore] => 1
[userItemOCMPlugins] => 1
[authorsListLimit] => 61
[tagItemCount] => 61
[tagItemTitle] => 1
[tagItemTitleLinked] => 1
[tagItemDateCreated] => 1
[tagItemImage] => 1
[tagItemIntroText] => 1
[tagItemCategory] => 1
[tagItemReadMore] => 1
[tagItemExtraFields] => 1
[tagOrdering] =>
[tagFeedLink] => 1
[tagFeedIcon] => 1
[genericItemCount] => 61
[genericItemTitle] => 1
[genericItemTitleLinked] => 1
[genericItemDateCreated] => 1
[genericItemImage] => 1
[genericItemIntroText] => 1
[genericItemCategory] => 1
[genericItemReadMore] => 1
[genericItemExtraFields] => 1
[genericFeedLink] => 1
[genericFeedIcon] => 1
[instantArticlesLimit] => 100
[instantArticlesExtraField] => 87
[instantArticlesExtraFieldON] => 2
[instantArticlesCategoriesChildren] => 0
[instantArticlesTitle] =>
[instantArticlesDescription] =>
[mainTagCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 396
[2] => 383
[3] => 424
[4] => 250
[5] => 251
[6] => 452
[7] => 252
[8] => 477
[9] => 253
[10] => 254
[11] => 255
[12] => 483
[13] => 256
[14] => 300
[15] => 257
[16] => 258
[17] => 260
)
[relatedItemsCategoriesChildren] => 1
[mobileJsonCustomHomepage] => 0
[mobileJsonQuoteModule] => 0
[mobileJsonWeatherModule] => 0
[mobileJsonLimit] =>
[mobileJsonObituary] => 0
[mobileApi2Enabled] => 1
[mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles
[mobileApi2ImagePrefix] => h
[mobileApi2ImageSuffix] => 1280
[mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg
[mobileApi2TagLimit] => 50
[mobileApi2TagOrdering] => publishUp
[mobileApi2TagCategories] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101
[mobileApi2TagExcludeCategories] => Array
(
[0] => 318
[1] => 323
[2] => 301
[3] => 406
[4] => 417
)
)
[mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328
)
[mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329
)
[mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327
)
[mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478
)
[mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494
)
)
[mobileApi2TagsSearchLimit] => 200
[mainFeedCategories] => Array
(
[0] => 240
)
[feedLimit] => 50
[mostPopularFeedLimit] => 20
[feedItemImage] => 0
[feedImgSize] => S
[feedItemIntroText] => 0
[feedTextWordLimit] =>
[feedItemFullText] => 1
[feedTextCharacterLimit] => 300
[feedItemSubtitle] => 1
[feedItemAuthor] => 0
[feedTtl] => 60
[feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija
[feedItemTags] => 0
[feedItemVideo] => 0
[feedItemGallery] => 0
[feedItemAttachments] => 0
[feedBogusEmail] =>
[feedTopModules] => Array
(
[0] => 105
)
[feedTopFbExcludeCategories] => Array
(
[0] => 243
[1] => 353
[2] => 333
)
[introTextCleanup] => 0
[introTextCleanupExcludeTags] =>
[introTextCleanupTagAttr] =>
[fullTextCleanup] => 0
[fullTextCleanupExcludeTags] =>
[fullTextCleanupTagAttr] =>
[xssFiltering] => 0
[linkPopupWidth] => 900
[linkPopupHeight] => 600
[imagesQuality] => 100
[itemImageXS] => 100
[itemImageS] => 200
[itemImageM] => 400
[itemImageL] => 600
[itemImageXL] => 900
[itemImageGeneric] => 300
[catImageWidth] => 100
[catImageDefault] => 1
[userImageWidth] => 100
[userImageDefault] => 1
[commenterImgWidth] => 48
[onlineImageEditor] => sumopaint
[imageTimestamp] => 0
[imageMemoryLimit] =>
[socialButtonCode] =>
[twitterUsername] =>
[facebookMetatags] => 1
[facebookImage] => Medium
[comments] => 1
[commentsOrdering] => DESC
[commentsLimit] => 10
[commentsFormPosition] => below
[commentsPublishing] => 0
[commentsReporting] => 2
[commentsReportRecipient] =>
[inlineCommentsModeration] => 0
[gravatar] => 1
[antispam] => 0
[recaptchaForRegistered] => 1
[akismetForRegistered] => 1
[commentsFormNotes] => 1
[commentsFormNotesText] =>
[frontendEditing] => 1
[showImageTab] => 1
[showImageGalleryTab] => 1
[showVideoTab] => 1
[showExtraFieldsTab] => 1
[showAttachmentsTab] => 1
[showOCMPlugins] => 1
[sideBarDisplayFrontend] => 0
[staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr
[siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr
[sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr
[lockingArticlesCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 424
[2] => 250
[3] => 251
[4] => 452
[5] => 252
[6] => 477
[7] => 253
[8] => 254
[9] => 255
[10] => 483
[11] => 256
[12] => 257
[13] => 258
[14] => 260
)
[lockingArticlesUnit] => YEAR
[lockingArticlesQuantity] => 1
[photoGalleryExtraField] => 63
[photoGalleryExtraFieldON] => 2
[videoGalleryExtraField] => 67
[videoGalleryExtraFieldON] => 2
[tickerModules] => Array
(
[0] => 408
[1] => 409
)
[gaEmail] =>
[mergeEditors] => 1
[sideBarDisplay] => 1
[attachmentsFolder] =>
[hideImportButton] => 0
[googleSearch] => 0
[googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer
[OCMUserProfile] => 1
[OCMUserGroup] => 4
[redirect] => 101
[adminSearch] => simple
[cookieDomain] =>
[gatherStatistics] => 1
[article_preview_ocm_category_id] =>
[taggingSystem] => 1
[lockTags] => 0
[showTagFilter] => 0
[ocmTagNorm] => 0
[ocmTagNormCase] => lower
[ocmTagNormAdditionalReplacements] =>
[recaptcha_public_key] => marko_margeta
[recaptcha_private_key] => zoey2013
[recaptcha_theme] => clean
[recaptchaV2] => 1
[recaptchaOnRegistration] => 0
[akismetApiKey] =>
[stopForumSpam] => 0
[stopForumSpamApiKey] =>
[showItemsCounterAdmin] => 1
[showChildCatItems] => 1
[disableCompactOrdering] => 0
[metaDescLimit] => 150
[enforceSEFReplacements] => 0
[SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya
[ocmSef] => 0
[ocmSefLabelCat] => content
[ocmSefLabelTag] => tag
[ocmSefLabelUser] => author
[ocmSefLabelSearch] => search
[ocmSefLabelDate] => date
[ocmSefLabelItem] => 0
[ocmSefLabelItemCustomPrefix] =>
[ocmSefInsertItemId] => 1
[ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseItemTitleAlias] => 1
[ocmSefInsertCatId] => 1
[ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseCatTitleAlias] => 1
[show_page_heading] => 0
[categories] => Array
(
[0] => 270
)
[exclude_from_group_by_subcategories] => 0
[menu-anchor_css] => nav__link
[menu_text] => 1
[menu_show] => 0
[menu-meta_description] => Najnovija događanja i savjeti iz gastro svijeta.
[menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, savjeti, showbiz, trend, društvena mreža, život, zdravlje, putovanja, gastro, viral
[secure] => 0
[obituaries_portal] => 0
[page_title] => Hrana
[page_description] => SiteMeta Description
[page_rights] =>
[robots] =>
[inheritFrom] => 0
[num_leading_items] => 2
[num_leading_columns] => 1
[leadingImgSize] => Large
[num_primary_items] => 4
[num_primary_columns] => 2
[primaryImgSize] => Medium
[num_secondary_items] => 4
[num_secondary_columns] => 1
[secondaryImgSize] => Small
[num_links] => 4
[num_links_columns] => 1
[linksImgSize] => XSmall
[catCatalogMode] => 0
[catFeaturedItems] => 1
[catOrdering] => publishUp
[catPagination] => 2
[catPaginationResults] => 1
[catTitle] => 1
[catTitleItemCounter] => 1
[catDescription] => 1
[catImage] => 1
[catFeedLink] => 0
[catFeedIcon] => 0
[subCategories] => 1
[subCatColumns] => 2
[subCatTitle] => 1
[subCatTitleItemCounter] => 1
[subCatDescription] => 1
[subCatImage] => 1
[catItemTitle] => 1
[catItemTitleLinked] => 1
[catItemFeaturedNotice] => 0
[catItemAuthor] => 1
[catItemDateCreated] => 1
[catItemRating] => 0
[catItemImage] => 1
[catItemIntroText] => 1
[catItemExtraFields] => 0
[catItemHits] => 0
[catItemCategory] => 1
[catItemTags] => 1
[catItemAttachments] => 0
[catItemAttachmentsCounter] => 0
[catItemVideo] => 0
[catItemVideoAutoPlay] => 0
[catItemImageGallery] => 0
[catItemDateModified] => 0
[catItemReadMore] => 1
[catItemCommentsAnchor] => 1
[catItemOCMPlugins] => 1
[itemDateCreated] => 1
[itemTitle] => 1
[itemFeaturedNotice] => 1
[itemAuthor] => 1
[itemFontResizer] => 1
[itemPrintButton] => 0
[itemEmailButton] => 1
[itemSocialButton] => 1
[itemVideoAnchor] => 1
[itemImageGalleryAnchor] => 1
[itemCommentsAnchor] => 1
[itemRating] => 0
[itemImage] => 1
[itemImgSize] => Large
[itemImageMainCaption] => 1
[itemImageMainCredits] => 1
[itemIntroText] => 0
[itemFullText] => 1
[itemExtraFields] => 1
[itemDateModified] => 1
[itemHits] => 0
[itemCategory] => 0
[itemTags] => 1
[itemAttachments] => 1
[itemAttachmentsCounter] => 1
[itemVideo] => 1
[itemVideoAutoPlay] => 0
[itemVideoCaption] => 1
[itemVideoCredits] => 1
[itemImageGallery] => 0
[itemNavigation] => 0
[itemComments] => 1
[itemTwitterButton] => 1
[itemFacebookButton] => 1
[itemGooglePlusOneButton] => 1
[itemAuthorBlock] => 0
[itemAuthorImage] => 0
[itemAuthorDescription] => 0
[itemAuthorURL] => 0
[itemAuthorEmail] => 0
[itemAuthorLatest] => 0
[itemAuthorLatestLimit] => 5
[itemRelated] => 1
[itemRelatedLimit] => 2
[itemRelatedTitle] => 1
[itemRelatedCategory] => 1
[itemRelatedImageSize] => Medium
[itemRelatedIntrotext] => 0
[itemRelatedFulltext] => 0
[itemRelatedAuthor] => 0
[itemRelatedMedia] => 1
[itemRelatedImageGallery] => 1
[itemOCMPlugins] => 1
[recaptcha] =>
)
[initialized:protected] => 1
[separator] => .
)
[metadesc] =>
[metadata] => robots=
author=
[metakey] =>
[plugins] => {
"is_import_from_dnn": true,
"incptvocmimagegalleryIGParameters": "default",
"incptvocmimagegalleryocmIGposition": "OcmAfterDisplayContent",
"incptvocmimagegalleryocmIGtheme": "CameraSlideshow",
"incptvocmimagegalleryImages": [
"/Archive/images/2015/07/20/smokve00.jpg"
],
"incptvocmimagegalleryImageTitles": [
""
],
"incptvocmimagegalleryImageDescriptions": [
""
],
"incptvocmimagegalleryImageFocus": [
"50:50"
],
"incptvocmimagegalleryImageDimensions": [
{
"size0": "770x480"
}
]
}
[language] => *
[multi_author] => 0
[type_id] => 0
[category] => TableOCMCategory Object
(
[id] => 270
[name] => Hrana
[alias] => hrana
[description] =>
[parent] => 254
[extraFieldsGroup] => 9
[published] => 1
[image] =>
[access] => 1
[ordering] => 12
[params] => {"inheritFrom":"254","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"0","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"}
[trash] => 0
[plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""}
[language] => *
[container] => 0
[container_name] =>
[_tbl:protected] => #__ocm_categories
[_tbl_key:protected] => id
[_tbl_keys:protected] => Array
(
[0] => id
)
[_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
(
[name] => mysqli
[serverType] => mysql
[connection:protected] => mysqli Object
(
[affected_rows] => 38
[client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $
[client_version] => 50012
[connect_errno] => 0
[connect_error] =>
[errno] => 0
[error] =>
[error_list] => Array
(
)
[field_count] => 3
[host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP
[info] =>
[insert_id] => 0
[server_info] => 5.5.30
[server_version] => 50530
[stat] => Uptime: 7430682 Threads: 3 Questions: 1531937800 Slow queries: 4658015
[sqlstate] => 00000
[protocol_version] => 10
[thread_id] => 110686658
[warning_count] => 0
)
[nameQuote:protected] => `
[nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00
[_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb
[count:protected] => 56
[cursor:protected] =>
[debug:protected] =>
[limit:protected] => 0
[log:protected] => Array
(
)
[timings:protected] => Array
(
)
[callStacks:protected] => Array
(
)
[offset:protected] => 0
[options:protected] => Array
(
[driver] => mysqli_exabyte
[host] => 127.0.0.1
[user] => proxy_user_front03
[password] => b3hX5DrKwjx6
[database] => sdproductiondb
[prefix] => sk_
[select] => 1
[port] => 6033
[socket] =>
)
[sql:protected] => SELECT id, value, type FROM #__ocm_extra_fields ef WHERE ef.published = 1
[tablePrefix:protected] => sk_
[utf:protected] => 1
[utf8mb4:protected] => 1
[errorNum:protected] => 0
[errorMsg:protected] =>
[transactionDepth:protected] => 0
[disconnectHandlers:protected] => Array
(
)
[ocmConfig] => Array
(
)
)
[_trackAssets:protected] =>
[_rules:protected] =>
[_locked:protected] =>
[_autoincrement:protected] => 1
[_observers:protected] => JObserverUpdater Object
(
[aliases:protected] => Array
(
)
[observers:protected] => Array
(
)
[doCallObservers:protected] => 1
)
[_columnAlias:protected] => Array
(
)
[_jsonEncode:protected] => Array
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[year_lookup] => 0
[link] => /mozaik/hrana
)
[additional_categories] => Array
(
)
[link] => /mozaik/hrana/uz-ove-recepte-otkrit-cete-zasto-su-smokve-rajsko-voce-280518
[printLink] => /mozaik/hrana/uz-ove-recepte-otkrit-cete-zasto-su-smokve-rajsko-voce-280518?tmpl=component&print=1
[tags] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 271262
[name] => smokve
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => smokve
[link] => /tag/smokve
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 233439
[name] => zeleniponedjeljak
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => zeleniponedjeljak
[link] => /tag/zeleniponedjeljak
)
)
[imageXSmall] =>
[imageSmall] =>
[imageMedium] =>
[imageLarge] =>
[imageXLarge] =>
[extraFields] => stdClass Object
(
[SuperscriptTitle] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => zeleni ponedjeljak
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[premium_content] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
)
[attachments] => Array
(
)
[cleanTitle] => Uz ove recepte otkrit ćete zašto su smokve rajsko voće
[num_of_authors] => 0
[author] => Joomla\CMS\User\User Object
(
[isRoot:protected] =>
[id] =>
[name] =>
[username] =>
[email] =>
[password] =>
[password_clear] =>
[block] =>
[sendEmail] =>
[registerDate] =>
[lastvisitDate] =>
[activation] =>
[params] =>
[groups] => Array
(
)
[guest] => 1
[lastResetTime] =>
[resetCount] =>
[requireReset] =>
[_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
)
[initialized:protected] =>
[separator] => .
)
[_authGroups:protected] =>
[_authLevels:protected] =>
[_authActions:protected] =>
[_errorMsg:protected] =>
[userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[link] => /autor/2024-05-12-07-20-16-33
[profile] => Joomla\CMS\Object\CMSObject Object
(
[_errors:protected] => Array
(
)
[gender] =>
)
[avatar] => /components/com_ocm/images/placeholder/user.png
)
[numOfComments] => 0
[mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/images/2015/07/20/smokve00.jpg
[galleryCount] => 1
[hasImage] => 1
[mainImageAuthor] =>
[mainImageDesc] =>
[popup_gallery] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/Archive/images/2015/07/20/smokve00.jpg
[title] =>
)
)
[bgPosition] =>
[text] => {OCMSplitter}Ljeto i visoke temperature traže osvježenje, no umjesto da kupujete gotove visoko procesuirane proizvode pune različitih aditiva, radije sami napravite zdrave voćne delicije.
Danas vam, stoga, za Zeleni ponedjeljak nudimo dva pomalo neobična, ali vrlo ukusna recepta uz koja se nećete ni puno namučiti, a ni pećnicu nećete otvoriti. Naravno, riječ je o raw food kolačima!
Kad je u pitanju ovaj tip prehrane u Hrvatskoj, nema boljeg autoriteta no što je Mihaela Devescovi, autorica popularne kuharice “Sirova hrana”, tiskane u izdanju Mozaik knjige. Njezini su recepti jednostavni i zdravi, a moto joj je “Živim ono što radim, te uživam u tome”.
Nama to zvuči sasvim primamljivo, baš kao što nam izgledaju i njezine slastice. A ovaj put za čitatelje Slobodne Dalmacije Mihaela je odabrala kolač od svježih smokava.
- Svježe smokve su odlična poslastica tijekom ljeta! Ako imate obilje smokava oko sebe i tražite više načina da ih konzumirate, iskušajte priloženi recept. Ovi kolačići mogu biti izrađeni u dehidratoru ili jednostavno u zamrzivaču.
Najbolje ih je poslužiti sa sirovim sladoledom ili sa sirovim čokoladnim umakom ili, pak, s orašastim maslacem na vrhu - kaže Mihaela uz napomenu da bi ih trebalo konzumirati u roku od 24 do 48 sati od vremena pripreme.
Inače, energetska vrijednost 100 g svježih smokava iznosi 74 kalorije, a sušenih 249. Ovo voće je bogati izvor vlakana i to onih topivih u vodi koji pomažu u kontroli razine šećera u krvi te snižavaju razinu kolesterola. Kako potvrđuju znanstvene studije, smokve mogu pomoći u menadžiranju tjelesne težine.
Drugo ljetno osvježenje su košarice s bobičastim voćem koje se smatra neprocjenjivim darom prirode: borovnice će tako ojačati vaše moždane funkcije, kupine su, pak, prema časopisu American Journal of Clinical Nutrition među namirnicama s najvećom količinom antioksidanata, a njima su bogate i jagode, maline će pospješiti vaš metabolizam i topljenje masti...
Treba li još spomenuti da će vaši gosti ostati impresionirani kad pred njih iznesete ove košarice koje je Mihaela nazvala ljetnim ljubavnim kolačićima?
Siniša Jović, foto: Nikola Matić, shutterstock
Kolač od svježih smokava
(napomena: donosimo dvije varijante recepta, u prvoj koristimo dehidrator, u drugoj nam nije potreban)
Sastojci:
Kora kolača
- 3 šalice sirovog brašna od badema
- 1 šalica kokosova brašna
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- malo vanilije
- 1/4 šalice agave sirupa
- 1 šalica datulja
Nadjev
- 2 kg svježih smokava
- 1 žlica agava sirupa
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica vanilije
- 1 žlica kokosova maslaca
- 1/4 šalica chia sjemenki
Priprema:
Kora kolača
Miksajte
najprije suhe sastojke u multipraktiku, a potom dodajte vaniliju i
agava sirup dok se sve dobro ne poveže. Potom dodajte datulje i miksajte
sve dok ne dobijete homogeno tijesto. Izvadite tijesto iz multipraktika
i razdvojite u dva jednaka dijela. Oblikujte svaki dio tijesta u kugle.
Korištenjem valjka, razvaljajte na oblik koji bi mogao stati na
dehidrator ladicu. Dodajte bademovo brašno po potrebi. Stavite listove
tijesta na stranu.
Nadjev
Operite svježe smokve, stavite ih u
multipraktik i smiksajte. Dodajte preostale sastojke, osim kokosova ulja
i chia sjemenki. Miksajte sve dok se dobro ne poveže. Zatim dodajte
kokosovo ulje i ponovno miksajte. Konzistencija smjese treba biti kao
tijesto. Izvadite smjesu od smokava i stavite u zdjelu. Umijesite chia
sjemenke. Ostavite oko 5 minuta.
Slaganje:
Ako planirate
dehidrirati kvadrate: Stavite jedan kvadrat tijesta na list dehidratora,
odnosno na dehidrator ladicu. Ravnomjerno raširite smjesu od smokava
preko tijesta. Potom stavite drugi kvadrat preko smjese od smokava -
tako da izgleda poput divovskog sendviča. Koristeći oštar nož, razrežite
na manje kvadrate. Dehidrirajte oko 2 sata, onda okrenite na drugu
stranu mreže i dehidrirajte dodatnih 2 sata. Razdvojite kvadrate i
poslužite. Ako nemate dehidrator: Slojeve složite na velikoj ravnoj
površini, izrežite kolač na manje kvadrate pa ga stavite u zamrzivač oko
jedan sat. |
Ljubavni kolačići
Sastojci za bazu:
- 2 šalice mljevenih indijskih oraščića
- 1 šalica kokosovih pahuljica
- 2 žlice agava sirupa
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli dok ne dobijete homogenu
smjesu. Potom smjesu pritisnite čvrsto uz kalup obložen prozirnom PVC
folijom i staviti na stranu.
Sastojci za kremu:
- 1 šalica bobičastog voća
- 2 šalica indijskih oraščića
- malo burbon vanilije
- 2 žlice kokosova ulja
- 1 žlica kakao maslaca, otopljenog
- sok od pola limuna
- ¼ šalice agava sirupa
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke osim kokosova ulja i kakao maslaca. Njih
dodajte na kraju te miksajte do glatke kreme. Prelijte preko baze i
spremite u zamrzivač.
Sastojci za preljev:
- ¼ šalice oraha
- ¼ šalice kakao zrna
- ¼ šalice kokosovih pahuljica
- 10 datulja
Priprema:
Smiksajte sve u multipraktiku dok se ne poveže, ali neka smjesa ostane
lagano grube teksture. Pospite obilno preko vrha kolača i vratite u
zamrzivač. |
[event] => stdClass Object
(
[BeforeDisplay] =>
[AfterDisplay] =>
[AfterDisplayTitle] =>
[BeforeDisplayContent] =>
[AfterDisplayContent] =>
[OCMBeforeDisplay] =>
[OCMAfterDisplay] =>
[OCMAfterDisplayTitle] =>
[OCMBeforeDisplayContent] =>
[OCMAfterDisplayContent] =>
[OCMUserDisplay] =>
[OCMCommentsCounter] =>
[OCMCommentsBlock] =>
)
[jcfields] => Array
(
)
[image] =>
[imageWidth] => 600
[comments] => Array
(
)
[absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/uz-ove-recepte-otkrit-cete-zasto-su-smokve-rajsko-voce-280518
[emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=92512fe9f73d2fdf242e2ad22aacf3f8c3145deb
[twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Uz+ove+recepte+otkrit+%C4%87ete+za%C5%A1to+su+smokve+rajsko+vo%C4%87e&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fhrana%2Fuz-ove-recepte-otkrit-cete-zasto-su-smokve-rajsko-voce-280518
[socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fhrana%2Fuz-ove-recepte-otkrit-cete-zasto-su-smokve-rajsko-voce-280518
)
Array
(
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => zeleni ponedjeljak
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[2] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
)
12. svibanj 2024 09:20
