stdClass Object ( [id] => 1333049 [title] => Što trebate naučiti o ultraprerađenoj hrani prije nego što je zagrizete: znate li kako je prepoznati po etiketi? [alias] => sto-trebate-nauciti-o-ultrapreradenoj-hrani-prije-nego-sto-je-zagrizete-znate-li-kako-je-prepoznati-po-etiketi [catid] => 265 [published] => 1 [introtext] => [fulltext] =>

Većina hrane koju jedemo je do neke mjere prerađena. Kad kuhamo, koristimo razne dodatke: brašno, ulje, šećer ili, primjerice, konzervirane rajčice. Međutim, ultraprerađena hrana (UPH) nešto je drugo. Ona je u sve većim količinama prisutna u supermarketima i na našim stolovima i sadrži industrijske sastojke koje nemamo u našoj kuhinji te razne druge dodatke koji poboljšavaju njezin ukus.

Poput hidroliziranog proteina ili izolata sojina proteina, različite vrste šećera, kao što su fruktoza ili kukuruzni sirup, određena vlakna te posebno obrađena ulja, poput hidrogeniranih ulja.

---

---

Najčešće je prilično ukusna, a znanstvene studije su pokazale da je visoka konzumacija UPH hrane, među ostalim, povezana s pretilošću, rakom, dijabetesom tipa 2, depresijom, demencijom... Kinesko istraživanje uključilo je više od 325.000 muškaraca i žena i povezalo je visoku konzumaciju UPH-a s 24 posto većim izgledima za probleme poput srčanog i moždanog udara. Najnovija velika analiza sugerira kako neka ultraprerađena hrana izaziva isti učinak ovisnosti kao nikotin i alkohol, a stručnjaci sada preporučuju da se mnogi proizvodi s UPH-om službeno označavaju kao "ovisnički".

---

image

UPH hrana u zapadnim europskim zemljama čini najmanje 50 posto prehrane, a popularna je jer je jeftina, praktična i ukusna

AFP
---

Globalna analiza 281 istraživanja iz 36 zemalja, objavljena u British Medical Journalu, otkrila je da način na koji neki ljudi konzumiraju UPH proizvode ispunjava kriterije za dijagnozu poremećaja ovisnosti o tvarima. Međunarodni tim istraživača napominje kako se ovisnost o ultraprerađenoj hrani javlja kod jedne od sedam odraslih osoba i jednog od osmero djece, izazivajući snažne želje za hranom te nastavak konzumacije. Neki od najčešćih UPH proizvoda su gazirani napici, sladoled, keksi, industrijski kolači, kobasice, smrznute pizze, piletina u obliku nuggetsa, cordon bleu ili panirana riba... 

Obične slane grickalice često nisu ultraprerađene, dok su aromatizirane grickalice gotovo uvijek ultraprerađene. Tradicionalno proizvedeno pivo i vino nisu, ali žestoka pića jesu UPH. 

---

image
AFP
---

UPH hrana korištena u malim količinama ne bi trebala biti problem, no muka je što joj je jako teško odoljeti kad se počne jesti. Ova vrsta hrane obično je bogata kalorijama, ima malo topivih vlakana i puno šećera i masti i stvara zadovoljstvo. Smatra se da meka kremasta tekstura i intenzivan okus ultraprerađenu hranu čini hiperukusnom. Ovo zbunjuje signale između crijeva i mozga, ne možemo reći kada smo siti pa jedemo više.

U svom bestseleru "Ultraprocesirani ljudi: Znanost iza hrane koja nije hrana", dr. Chris van Tulleken upozorio je kako većina UPH namirnica zapravo nije hrana. "To je industrijski proizvedena jestiva tvar. Ima puno masti, soli i šećera, a sastojci su kombinirani u industrijske proizvode s egzotičnim dodacima, koji se zapravo ne mogu opisati kao hrana. To je skup jestivih tvari koje kod mnogih stvaraju ovisnost i koje su sada povezane s debljanjem, ranom smrću, depresijom", istaknuo je dr. Van Tulleken za britanski The Telegraph.

---

image

Neki od najčešćih UPH proizvoda su gazirani napici, sladoled, piletina u obliku nuggetsa, cordon bleu ili panirana riba... 

AFP
---

UPH hrana u zapadnim europskim zemljama čini najmanje 50 posto prehrane, a popularna je jer je jeftina, praktična i ukusna.

Pojam UPH, odnosno engleski UPF, datira iz 2009. godine, kada je Carlos Monteirom, profesor sa Sveučilišta u Sao Paulu u Brazilu, razvio klasifikacijski sustav Nova. Riječ je o podjeli u četiri skupine prema tome koliko je hrana prerađena, u rasponu od skupine 1: namirnice koje su minimalno obrađene bez dodane soli, šećera, ulja, masti ili drugih aditiva, do skupine 4: ultraprerađene hrane koja se proizvodi u tvornicama korištenjem višestrukih industrijskih procesa. Znanstvenici diljem svijeta sada koriste sustav Nova za proučavanje poveznica između prehrambenih navika i bolesti, a sve je više dokaza da UPH ozbiljno može oštetiti naše zdravlje. Na neke namirnice, pritom, uopće ne sumnjamo. Primjerice, na nemasni jogurt. Razlikovanje neprerađene hrane, poput jabuke, od UPH-a kao što je čips je lako, ali razlikovati prerađenu i ultraprerađenu hranu nije uvijek lako. Kako prepoznati UPH?

---

image

Ova vrsta hrane obično je bogata kalorijama, ima malo topivih vlakana i puno šećera i masti i stvara zadovoljstvo

AFP
---

Provjerite šećere (fruktozu, visokofruktozni kukuruzni sirup, koncentrat voćnog soka+, maltodekstrin, dekstrozu, laktozu), modificirana ulja (hidrogenirana ili interesterificirana ulja) i izvore proteina (hidrolizirani proteini, izolat proteina soje, gluten, kazein, protein sirutke). Oni će se naći na početku ili u sredini popisa sastojaka UPF-a. Ako je popis sastojaka dugačak (više od pet-šest), postoji 75 posto šanse da se radi o ultraprerađenoj hrani. Osobito je broj aditiva ono što izaziva uzbunu, a neki se pojavljuju u obliku koda sa slovom E. Ako sastojci imaju nazive koji su potrošačima teški ili nepoznati, kao što su hidrolizat, rehidrirani protein, maltodekstrin, nema sumnje da se radi o ultraprerađenoj hrani. Također ako stoji da je s "niskim udjelom šećera", s "niskim udjelom masti" ili "s visokim udjelom vlakana". U slučaju "niskog šećera", na primjer, to često znači da je proizvod denaturiran zamjenom šećera maltodekstrinima ili zaslađivačima. Signal da se radi o UPH-u može biti i niska cijena. Kako bi zadržali nisku cijenu, proizvođači često skupe sastojke zamjenjuju umjetnim aromama, pojačivačima okusa i vlaknima koja daju teksturu.

Tekst na proizvodu o vlaknima, vitaminima ili mineralima sugerira da su hrani oduzete hranjive tvari tijekom obrade i da ih je proizvođač umjetno vratio kako bi ih mogao promovirati kao zdrave. To se, primjerice, najbolje vidi na kutijama žitarica za doručak. Kozmetički dodaci osmišljeni za poboljšanje okusa, izgleda i teksture hrane nalaze se na dnu popisa sastojaka. Uključuju arome, pojačivače okusa, boje, emulgatore, soli za emulgiranje, zaslađivače, zgušnjivače i sredstva protiv pjenjenja, povećanje volumena, karboniziranje, pjenjenje, želiranje i glaziranje.

---

image

Ako je popis sastojaka dugačak, postoji 75 posto šanse da se radi o ultraprerađenoj hrani

AFP
---

No treba znati i da neki nepoznati sastojci ponekad ne označavaju nužno UPH. Određena brašna mogu biti obogaćena kalcijem, željezom, tiaminom i niacinom i ne računaju se kao UPF. Kukuruzni škrob, poznat i kao kukuruzno brašno, također nije UPF, ali modificirani kukuruzni škrob jest. Ako želite smanjiti unos UPH-a, ključno je informirati se. Neki ljudi će možda odlučiti potpuno izbaciti UPH iz prehrane, dok će drugima biti dovoljno smanjenje. Važno je pronaći pristup koji vam najbolje odgovara.

"Postoji mnogo gotovih jela bez UPF-a koja su ukusna i praktična, poput nekih pakiranja lazanja, ali one lazanje koje sami skuhate doma, uvijek će biti bolje i zdravije i od onih najboljih konzerviranih", kaže dr. Van Tulleken. 

 

[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => teško je odoljeti [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [35] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) ) [extra_fields_search] => teško je odoljeti 2 0 6594 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [created] => 2023-10-23 10:29:44 [created_by] => 3094 [created_by_alias] => [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2023-10-24 09:27:28 [modified_by] => 0 [publish_up] => 2023-10-24 09:27:28 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 0 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 0 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 265 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [menu-anchor_css] => nav__link [menu_text] => 1 [menu_show] => 1 [menu-meta_description] => Najnovijia saznanja i savjeti za zdrav život. [menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, savjeti, trend, društvena mreža, život, zdravlje, moda, ljepota, dom, obitelj [secure] => 0 [obituaries_portal] => 0 [page_title] => Zdravlje [page_description] => SiteMeta Description [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 2 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 1 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 1 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => [metadata] => robots= author= title=Što trebate znati o ultraprerađenoj hrani prije nego što je zagrizete: znate li kako je prepoznati po etiketi? [metakey] => zdrava hrana, štetna hrana, uph , ultraprerađena hrana, što je UPH, upf [plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2023\/10\/23\/25909447.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/23\/25909438.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/23\/25909439.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/23\/25909442.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/23\/25909443.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/23\/25909444.jpg","\/images\/slike\/2023\/10\/23\/25909446.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["AFP","AFP","AFP","AFP","AFP","AFP","AFP"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["

Najnovija velika analiza sugerira kako neka ultraprera\u0111ena hrana izaziva isti u\u010dinak ovisnosti kao nikotin i alkohol...<\/p>","","

Neki od naj\u010de\u0161\u0107ih UPH proizvoda su gazirani napici,\u00a0sladoled, piletina u obliku nuggetsa, cordon bleu ili panirana riba...\u00a0<\/p>","

Ako je popis sastojaka duga\u010dak, postoji 75 posto \u0161anse da se radi o ultraprera\u0111enoj hrani<\/p>","

Ova vrsta hrane obi\u010dno je bogata kalorijama, ima malo topivih vlakana i puno \u0161e\u0107era i masti i stvara zadovoljstvo<\/p>","","

UPH hrana u zapadnim europskim zemljama \u010dini najmanje 50 posto prehrane, a popularna je jer je jeftina, prakti\u010dna i ukusna<\/p>"],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1024x682","hd_25909447_1920.jpg":"1920x1080","k_25909447_1280.jpg":"1280x1280","k_25909447_1024.jpg":"1024x1024","k_25909447_640.jpg":"640x640","k_25909447_480.jpg":"480x480","k_25909447_340.jpg":"340x340","k_25909447_220.jpg":"220x220","o_25909447_1280.jpg":"1280x852","o_25909447_1024.jpg":"1024x682","o_25909447_640.jpg":"640x426","o_25909447_480.jpg":"480x319","o_25909447_340.jpg":"340x226","o_25909447_220.jpg":"220x146","h_25909447_1280.jpg":"1280x854","h_25909447_1024.jpg":"1024x683","h_25909447_640.jpg":"640x427","h_25909447_480.jpg":"480x320","h_25909447_340.jpg":"340x227","h_25909447_220.jpg":"220x147","pp_25909447_1280.jpg":"1280x1628","pp_25909447_1024.jpg":"1024x1303","pp_25909447_640.jpg":"640x814","pp_25909447_480.jpg":"480x611","pp_25909447_340.jpg":"340x432","pp_25909447_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1024x682","hd_25909438_1920.jpg":"1920x1080","k_25909438_1280.jpg":"1280x1280","k_25909438_1024.jpg":"1024x1024","k_25909438_640.jpg":"640x640","k_25909438_480.jpg":"480x480","k_25909438_340.jpg":"340x340","k_25909438_220.jpg":"220x220","o_25909438_1280.jpg":"1280x852","o_25909438_1024.jpg":"1024x682","o_25909438_640.jpg":"640x426","o_25909438_480.jpg":"480x319","o_25909438_340.jpg":"340x226","o_25909438_220.jpg":"220x146","h_25909438_1280.jpg":"1280x854","h_25909438_1024.jpg":"1024x683","h_25909438_640.jpg":"640x427","h_25909438_480.jpg":"480x320","h_25909438_340.jpg":"340x227","h_25909438_220.jpg":"220x147","pp_25909438_1280.jpg":"1280x1628","pp_25909438_1024.jpg":"1024x1303","pp_25909438_640.jpg":"640x814","pp_25909438_480.jpg":"480x611","pp_25909438_340.jpg":"340x432","pp_25909438_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1024x682","hd_25909439_1920.jpg":"1920x1080","k_25909439_1280.jpg":"1280x1280","k_25909439_1024.jpg":"1024x1024","k_25909439_640.jpg":"640x640","k_25909439_480.jpg":"480x480","k_25909439_340.jpg":"340x340","k_25909439_220.jpg":"220x220","o_25909439_1280.jpg":"1280x852","o_25909439_1024.jpg":"1024x682","o_25909439_640.jpg":"640x426","o_25909439_480.jpg":"480x319","o_25909439_340.jpg":"340x226","o_25909439_220.jpg":"220x146","h_25909439_1280.jpg":"1280x854","h_25909439_1024.jpg":"1024x683","h_25909439_640.jpg":"640x427","h_25909439_480.jpg":"480x320","h_25909439_340.jpg":"340x227","h_25909439_220.jpg":"220x147","pp_25909439_1280.jpg":"1280x1628","pp_25909439_1024.jpg":"1024x1303","pp_25909439_640.jpg":"640x814","pp_25909439_480.jpg":"480x611","pp_25909439_340.jpg":"340x432","pp_25909439_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1024x682","hd_25909442_1920.jpg":"1920x1080","k_25909442_1280.jpg":"1280x1280","k_25909442_1024.jpg":"1024x1024","k_25909442_640.jpg":"640x640","k_25909442_480.jpg":"480x480","k_25909442_340.jpg":"340x340","k_25909442_220.jpg":"220x220","o_25909442_1280.jpg":"1280x852","o_25909442_1024.jpg":"1024x682","o_25909442_640.jpg":"640x426","o_25909442_480.jpg":"480x319","o_25909442_340.jpg":"340x226","o_25909442_220.jpg":"220x146","h_25909442_1280.jpg":"1280x854","h_25909442_1024.jpg":"1024x683","h_25909442_640.jpg":"640x427","h_25909442_480.jpg":"480x320","h_25909442_340.jpg":"340x227","h_25909442_220.jpg":"220x147","pp_25909442_1280.jpg":"1280x1628","pp_25909442_1024.jpg":"1024x1303","pp_25909442_640.jpg":"640x814","pp_25909442_480.jpg":"480x611","pp_25909442_340.jpg":"340x432","pp_25909442_220.jpg":"220x280"},{"size0":"682x1024","hd_25909443_1920.jpg":"1920x1080","k_25909443_1280.jpg":"1280x1280","k_25909443_1024.jpg":"1024x1024","k_25909443_640.jpg":"640x640","k_25909443_480.jpg":"480x480","k_25909443_340.jpg":"340x340","k_25909443_220.jpg":"220x220","o_25909443_1280.jpg":"1280x1921","o_25909443_1024.jpg":"1024x1537","o_25909443_640.jpg":"640x960","o_25909443_480.jpg":"480x720","o_25909443_340.jpg":"340x510","o_25909443_220.jpg":"220x330","h_25909443_1280.jpg":"1280x854","h_25909443_1024.jpg":"1024x683","h_25909443_640.jpg":"640x427","h_25909443_480.jpg":"480x320","h_25909443_340.jpg":"340x227","h_25909443_220.jpg":"220x147","pp_25909443_1280.jpg":"1280x1628","pp_25909443_1024.jpg":"1024x1303","pp_25909443_640.jpg":"640x814","pp_25909443_480.jpg":"480x611","pp_25909443_340.jpg":"340x432","pp_25909443_220.jpg":"220x280"},{"size0":"814x1024","hd_25909444_1920.jpg":"1920x1080","k_25909444_1280.jpg":"1280x1280","k_25909444_1024.jpg":"1024x1024","k_25909444_640.jpg":"640x640","k_25909444_480.jpg":"480x480","k_25909444_340.jpg":"340x340","k_25909444_220.jpg":"220x220","o_25909444_1280.jpg":"1280x1610","o_25909444_1024.jpg":"1024x1288","o_25909444_640.jpg":"640x805","o_25909444_480.jpg":"480x603","o_25909444_340.jpg":"340x427","o_25909444_220.jpg":"220x276","h_25909444_1280.jpg":"1280x854","h_25909444_1024.jpg":"1024x683","h_25909444_640.jpg":"640x427","h_25909444_480.jpg":"480x320","h_25909444_340.jpg":"340x227","h_25909444_220.jpg":"220x147","pp_25909444_1280.jpg":"1280x1628","pp_25909444_1024.jpg":"1024x1303","pp_25909444_640.jpg":"640x814","pp_25909444_480.jpg":"480x611","pp_25909444_340.jpg":"340x432","pp_25909444_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1024x683","hd_25909446_1920.jpg":"1920x1080","k_25909446_1280.jpg":"1280x1280","k_25909446_1024.jpg":"1024x1024","k_25909446_640.jpg":"640x640","k_25909446_480.jpg":"480x480","k_25909446_340.jpg":"340x340","k_25909446_220.jpg":"220x220","o_25909446_1280.jpg":"1280x853","o_25909446_1024.jpg":"1024x683","o_25909446_640.jpg":"640x426","o_25909446_480.jpg":"480x320","o_25909446_340.jpg":"340x226","o_25909446_220.jpg":"220x146","h_25909446_1280.jpg":"1280x854","h_25909446_1024.jpg":"1024x683","h_25909446_640.jpg":"640x427","h_25909446_480.jpg":"480x320","h_25909446_340.jpg":"340x227","h_25909446_220.jpg":"220x147","pp_25909446_1280.jpg":"1280x1628","pp_25909446_1024.jpg":"1024x1303","pp_25909446_640.jpg":"640x814","pp_25909446_480.jpg":"480x611","pp_25909446_340.jpg":"340x432","pp_25909446_220.jpg":"220x280"}],"incptvocmimagegalleryImageUseInGallery":["1","1","1","1","1","1","1"]} [language] => * [multi_author] => 0 [type_id] => 100 [category] => TableOCMCategory Object ( [id] => 265 [name] => Zdravlje [alias] => zdravlje [description] => [parent] => 254 [extraFieldsGroup] => 9 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 7 [params] => {"inheritFrom":"254","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"0","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"} [trash] => 0 [plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""} [language] => * [container] => 0 [container_name] => [_tbl:protected] => #__ocm_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 18 [host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.5.30 [server_version] => 50530 [stat] => Uptime: 7597397 Threads: 1 Questions: 1615288739 Slow queries: 4795189 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 110892227 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb [count:protected] => 58 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli_exabyte [host] => 127.0.0.1 [user] => proxy_user_front02 [password] => b3hX5DrKwjx6 [database] => sdproductiondb [prefix] => sk_ [select] => 1 [port] => 6033 [socket] => ) [sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object ( [offset:protected] => 0 [limit:protected] => 0 [db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object *RECURSION* [sql:protected] => [type:protected] => select [element:protected] => [select:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => SELECT [elements:protected] => Array ( [0] => category.* [1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container [2] => container.name AS container_name [3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item ) [glue:protected] => , ) [delete:protected] => [update:protected] => [insert:protected] => [from:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => FROM [elements:protected] => Array ( [0] => `#__ocm_categories` AS `category` ) [glue:protected] => , ) [join:protected] => Array ( [0] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid ) [glue:protected] => , ) [1] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID ) [glue:protected] => , ) ) [set:protected] => [where:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => WHERE [elements:protected] => Array ( [0] => `category`.`id` = '240' ) [glue:protected] => AND ) [group:protected] => [having:protected] => [columns:protected] => [values:protected] => [order:protected] => [autoIncrementField:protected] => [call:protected] => [exec:protected] => [union:protected] => [unionAll:protected] => [selectRowNumber:protected] => ) [tablePrefix:protected] => sk_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) [ocmConfig] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [aliases:protected] => Array ( ) [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [year_lookup] => 0 [link] => /mozaik/zdravlje ) [additional_categories] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 482 [name] => Premium [alias] => premium [parent] => 240 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /vinski-podrum-stari/sponzori ) [1] => stdClass Object ( [id] => 265 [name] => Zdravlje [alias] => zdravlje [parent] => 254 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /mozaik/zdravlje ) ) [link] => /mozaik/zdravlje/sto-trebate-nauciti-o-ultrapreradenoj-hrani-prije-nego-sto-je-zagrizete-znate-li-kako-je-prepoznati-po-etiketi-1333049 [printLink] => /mozaik/zdravlje/sto-trebate-nauciti-o-ultrapreradenoj-hrani-prije-nego-sto-je-zagrizete-znate-li-kako-je-prepoznati-po-etiketi-1333049?tmpl=component&print=1 [tags] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 370764 [name] => zdrava hrana [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => zdrava-hrana [link] => /tag/zdrava-hrana ) [1] => stdClass Object ( [id] => 708054 [name] => štetna hrana [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2023-03-04 07:32:21 [main_article_id] => 0 [alias] => stetna-hrana [link] => /tag/stetna-hrana ) [2] => stdClass Object ( [id] => 734304 [name] => uph [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2023-10-23 13:28:08 [main_article_id] => 0 [alias] => uph [link] => /tag/uph ) [3] => stdClass Object ( [id] => 734305 [name] => ultraprerađena hrana [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2023-10-23 13:28:08 [main_article_id] => 0 [alias] => ultrapreradena-hrana [link] => /tag/ultrapreradena-hrana ) [4] => stdClass Object ( [id] => 734306 [name] => što je UPH [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2023-10-23 13:28:08 [main_article_id] => 0 [alias] => sto-je-uph [link] => /tag/sto-je-uph ) [5] => stdClass Object ( [id] => 734307 [name] => upf [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2023-10-23 13:28:09 [main_article_id] => 0 [alias] => upf [link] => /tag/upf ) ) [imageXSmall] => [imageSmall] => [imageMedium] => [imageLarge] => [imageXLarge] => [extraFields] => stdClass Object ( [SuperscriptTitle] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => teško je odoljeti [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [contains_infographic] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [Withoutads] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [Photo_gallery] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [promo] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [contains_video] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [premium_content] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [exclude_comments] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [open_link_in_new_window] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [no_index] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [no_cache] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [related_on_bottom] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [live_button] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [instant_articles] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [s_preporucuje] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [s_voli] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [layout_with_three_photos] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [gallery_in_the_article] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [required_views] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [fullhd_image] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [CitySelect] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [paid_article] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [SD_na_licu_mjesta] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) ) [attachments] => Array ( ) [cleanTitle] => Što trebate naučiti o ultraprerađenoj hrani prije nego što je zagrizete: znate li kako je prepoznati po etiketi? [num_of_authors] => 0 [author] => Joomla\CMS\User\User Object ( [isRoot:protected] => [id] => 3094 [name] => Anita Belak Krile [username] => anita-belak-krile [email] => anita-belak-krile@sd.hr [password] => $2y$10$KVHJW3ml.jdZHhC38KLd5uWANW2OuY2ANpgaDxdKzGn5u8Tp4DaES [password_clear] => [block] => 0 [sendEmail] => 0 [registerDate] => 0000-00-00 00:00:00 [lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00 [activation] => [params] => [groups] => Array ( [2] => 2 ) [guest] => 0 [lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00 [resetCount] => 0 [requireReset] => 0 [_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( ) [initialized:protected] => [separator] => . ) [_authGroups:protected] => [_authLevels:protected] => [_authActions:protected] => [_errorMsg:protected] => [userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [otpKey] => [otep] => [link] => /autor/anita-belak-krile-3094 [profile] => stdClass Object ( [id] => 1612 [gender] => m [description] => [image] => [url] => [group] => 1 [plugins] => ) [avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/012819b408326cbee3a1f4f865ffc8cd?s=100&default=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png ) [numOfComments] => 0 [mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/23/25909447.jpg [galleryCount] => 7 [hasImage] => 1 [mainImageAuthor] => AFP [mainImageDesc] =>

Najnovija velika analiza sugerira kako neka ultraprerađena hrana izaziva isti učinak ovisnosti kao nikotin i alkohol...

[popup_gallery] => Array ( [0] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/23/25909447.jpg [title] =>

Najnovija velika analiza sugerira kako neka ultraprerađena hrana izaziva isti učinak ovisnosti kao nikotin i alkohol...

AFP ) [1] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/23/25909438.jpg [title] => AFP ) [2] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/23/25909439.jpg [title] =>

Neki od najčešćih UPH proizvoda su gazirani napici, sladoled, piletina u obliku nuggetsa, cordon bleu ili panirana riba... 

AFP ) [3] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/23/25909442.jpg [title] =>

Ako je popis sastojaka dugačak, postoji 75 posto šanse da se radi o ultraprerađenoj hrani

AFP ) [4] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/23/25909443.jpg [title] =>

Ova vrsta hrane obično je bogata kalorijama, ima malo topivih vlakana i puno šećera i masti i stvara zadovoljstvo

AFP ) [5] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/23/25909444.jpg [title] => AFP ) [6] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/10/23/25909446.jpg [title] =>

UPH hrana u zapadnim europskim zemljama čini najmanje 50 posto prehrane, a popularna je jer je jeftina, praktična i ukusna

AFP ) ) [bgPosition] => [text] => {OCMSplitter}

Većina hrane koju jedemo je do neke mjere prerađena. Kad kuhamo, koristimo razne dodatke: brašno, ulje, šećer ili, primjerice, konzervirane rajčice. Međutim, ultraprerađena hrana (UPH) nešto je drugo. Ona je u sve većim količinama prisutna u supermarketima i na našim stolovima i sadrži industrijske sastojke koje nemamo u našoj kuhinji te razne druge dodatke koji poboljšavaju njezin ukus.

Poput hidroliziranog proteina ili izolata sojina proteina, različite vrste šećera, kao što su fruktoza ili kukuruzni sirup, određena vlakna te posebno obrađena ulja, poput hidrogeniranih ulja.

---

---

Najčešće je prilično ukusna, a znanstvene studije su pokazale da je visoka konzumacija UPH hrane, među ostalim, povezana s pretilošću, rakom, dijabetesom tipa 2, depresijom, demencijom... Kinesko istraživanje uključilo je više od 325.000 muškaraca i žena i povezalo je visoku konzumaciju UPH-a s 24 posto većim izgledima za probleme poput srčanog i moždanog udara. Najnovija velika analiza sugerira kako neka ultraprerađena hrana izaziva isti učinak ovisnosti kao nikotin i alkohol, a stručnjaci sada preporučuju da se mnogi proizvodi s UPH-om službeno označavaju kao "ovisnički".

---

image

UPH hrana u zapadnim europskim zemljama čini najmanje 50 posto prehrane, a popularna je jer je jeftina, praktična i ukusna

AFP
---

Globalna analiza 281 istraživanja iz 36 zemalja, objavljena u British Medical Journalu, otkrila je da način na koji neki ljudi konzumiraju UPH proizvode ispunjava kriterije za dijagnozu poremećaja ovisnosti o tvarima. Međunarodni tim istraživača napominje kako se ovisnost o ultraprerađenoj hrani javlja kod jedne od sedam odraslih osoba i jednog od osmero djece, izazivajući snažne želje za hranom te nastavak konzumacije. Neki od najčešćih UPH proizvoda su gazirani napici, sladoled, keksi, industrijski kolači, kobasice, smrznute pizze, piletina u obliku nuggetsa, cordon bleu ili panirana riba... 

Obične slane grickalice često nisu ultraprerađene, dok su aromatizirane grickalice gotovo uvijek ultraprerađene. Tradicionalno proizvedeno pivo i vino nisu, ali žestoka pića jesu UPH. 

---

image
AFP
---

UPH hrana korištena u malim količinama ne bi trebala biti problem, no muka je što joj je jako teško odoljeti kad se počne jesti. Ova vrsta hrane obično je bogata kalorijama, ima malo topivih vlakana i puno šećera i masti i stvara zadovoljstvo. Smatra se da meka kremasta tekstura i intenzivan okus ultraprerađenu hranu čini hiperukusnom. Ovo zbunjuje signale između crijeva i mozga, ne možemo reći kada smo siti pa jedemo više.

U svom bestseleru "Ultraprocesirani ljudi: Znanost iza hrane koja nije hrana", dr. Chris van Tulleken upozorio je kako većina UPH namirnica zapravo nije hrana. "To je industrijski proizvedena jestiva tvar. Ima puno masti, soli i šećera, a sastojci su kombinirani u industrijske proizvode s egzotičnim dodacima, koji se zapravo ne mogu opisati kao hrana. To je skup jestivih tvari koje kod mnogih stvaraju ovisnost i koje su sada povezane s debljanjem, ranom smrću, depresijom", istaknuo je dr. Van Tulleken za britanski The Telegraph.

---

image

Neki od najčešćih UPH proizvoda su gazirani napici, sladoled, piletina u obliku nuggetsa, cordon bleu ili panirana riba... 

AFP
---

UPH hrana u zapadnim europskim zemljama čini najmanje 50 posto prehrane, a popularna je jer je jeftina, praktična i ukusna.

Pojam UPH, odnosno engleski UPF, datira iz 2009. godine, kada je Carlos Monteirom, profesor sa Sveučilišta u Sao Paulu u Brazilu, razvio klasifikacijski sustav Nova. Riječ je o podjeli u četiri skupine prema tome koliko je hrana prerađena, u rasponu od skupine 1: namirnice koje su minimalno obrađene bez dodane soli, šećera, ulja, masti ili drugih aditiva, do skupine 4: ultraprerađene hrane koja se proizvodi u tvornicama korištenjem višestrukih industrijskih procesa. Znanstvenici diljem svijeta sada koriste sustav Nova za proučavanje poveznica između prehrambenih navika i bolesti, a sve je više dokaza da UPH ozbiljno može oštetiti naše zdravlje. Na neke namirnice, pritom, uopće ne sumnjamo. Primjerice, na nemasni jogurt. Razlikovanje neprerađene hrane, poput jabuke, od UPH-a kao što je čips je lako, ali razlikovati prerađenu i ultraprerađenu hranu nije uvijek lako. Kako prepoznati UPH?

---

image

Ova vrsta hrane obično je bogata kalorijama, ima malo topivih vlakana i puno šećera i masti i stvara zadovoljstvo

AFP
---

Provjerite šećere (fruktozu, visokofruktozni kukuruzni sirup, koncentrat voćnog soka+, maltodekstrin, dekstrozu, laktozu), modificirana ulja (hidrogenirana ili interesterificirana ulja) i izvore proteina (hidrolizirani proteini, izolat proteina soje, gluten, kazein, protein sirutke). Oni će se naći na početku ili u sredini popisa sastojaka UPF-a. Ako je popis sastojaka dugačak (više od pet-šest), postoji 75 posto šanse da se radi o ultraprerađenoj hrani. Osobito je broj aditiva ono što izaziva uzbunu, a neki se pojavljuju u obliku koda sa slovom E. Ako sastojci imaju nazive koji su potrošačima teški ili nepoznati, kao što su hidrolizat, rehidrirani protein, maltodekstrin, nema sumnje da se radi o ultraprerađenoj hrani. Također ako stoji da je s "niskim udjelom šećera", s "niskim udjelom masti" ili "s visokim udjelom vlakana". U slučaju "niskog šećera", na primjer, to često znači da je proizvod denaturiran zamjenom šećera maltodekstrinima ili zaslađivačima. Signal da se radi o UPH-u može biti i niska cijena. Kako bi zadržali nisku cijenu, proizvođači često skupe sastojke zamjenjuju umjetnim aromama, pojačivačima okusa i vlaknima koja daju teksturu.

Tekst na proizvodu o vlaknima, vitaminima ili mineralima sugerira da su hrani oduzete hranjive tvari tijekom obrade i da ih je proizvođač umjetno vratio kako bi ih mogao promovirati kao zdrave. To se, primjerice, najbolje vidi na kutijama žitarica za doručak. Kozmetički dodaci osmišljeni za poboljšanje okusa, izgleda i teksture hrane nalaze se na dnu popisa sastojaka. Uključuju arome, pojačivače okusa, boje, emulgatore, soli za emulgiranje, zaslađivače, zgušnjivače i sredstva protiv pjenjenja, povećanje volumena, karboniziranje, pjenjenje, želiranje i glaziranje.

---

image

Ako je popis sastojaka dugačak, postoji 75 posto šanse da se radi o ultraprerađenoj hrani

AFP
---

No treba znati i da neki nepoznati sastojci ponekad ne označavaju nužno UPH. Određena brašna mogu biti obogaćena kalcijem, željezom, tiaminom i niacinom i ne računaju se kao UPF. Kukuruzni škrob, poznat i kao kukuruzno brašno, također nije UPF, ali modificirani kukuruzni škrob jest. Ako želite smanjiti unos UPH-a, ključno je informirati se. Neki ljudi će možda odlučiti potpuno izbaciti UPH iz prehrane, dok će drugima biti dovoljno smanjenje. Važno je pronaći pristup koji vam najbolje odgovara.

"Postoji mnogo gotovih jela bez UPF-a koja su ukusna i praktična, poput nekih pakiranja lazanja, ali one lazanje koje sami skuhate doma, uvijek će biti bolje i zdravije i od onih najboljih konzerviranih", kaže dr. Van Tulleken. 

 

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>
AFP AFP AFP AFP AFP AFP AFP
AFP

Najnovija velika analiza sugerira kako neka ultraprerađena hrana izaziva isti učinak ovisnosti kao nikotin i alkohol...

AFP
AFP

Neki od najčešćih UPH proizvoda su gazirani napici, sladoled, piletina u obliku nuggetsa, cordon bleu ili panirana riba... 

AFP

Ako je popis sastojaka dugačak, postoji 75 posto šanse da se radi o ultraprerađenoj hrani

AFP

Ova vrsta hrane obično je bogata kalorijama, ima malo topivih vlakana i puno šećera i masti i stvara zadovoljstvo

AFP
AFP

UPH hrana u zapadnim europskim zemljama čini najmanje 50 posto prehrane, a popularna je jer je jeftina, praktična i ukusna

[OCMUserDisplay] => [OCMCommentsCounter] => [OCMCommentsBlock] => ) [jcfields] => Array ( ) [image] => [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zdravlje/sto-trebate-nauciti-o-ultrapreradenoj-hrani-prije-nego-sto-je-zagrizete-znate-li-kako-je-prepoznati-po-etiketi-1333049 [emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=e6c599cade5eddb4d3c86cb6ea6e932a03a5dae4 [twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=%C5%A0to+trebate+nau%C4%8Diti+o+ultraprera%C4%91enoj+hrani+prije+nego+%C5%A1to+je+zagrizete%3A+znate+li+kako+je+prepoznati+po+etiketi%3F&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fzdravlje%2Fsto-trebate-nauciti-o-ultrapreradenoj-hrani-prije-nego-sto-je-zagrizete-znate-li-kako-je-prepoznati-po-etiketi-1333049 [socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fzdravlje%2Fsto-trebate-nauciti-o-ultrapreradenoj-hrani-prije-nego-sto-je-zagrizete-znate-li-kako-je-prepoznati-po-etiketi-1333049 )
Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => teško je odoljeti [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [35] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) )
StoryEditorOCM
Zdravljeteško je odoljeti

Što trebate naučiti o ultraprerađenoj hrani prije nego što je zagrizete: znate li kako je prepoznati po etiketi?

24. listopada 2023. - 11:27
Najnovija velika analiza sugerira kako neka ultraprerađena hrana izaziva isti učinak ovisnosti kao nikotin i alkohol...AFP

Većina hrane koju jedemo je do neke mjere prerađena. Kad kuhamo, koristimo razne dodatke: brašno, ulje, šećer ili, primjerice, konzervirane rajčice. Međutim, ultraprerađena hrana (UPH) nešto je drugo. Ona je u sve većim količinama prisutna u supermarketima i na našim stolovima i sadrži industrijske sastojke koje nemamo u našoj kuhinji te razne druge dodatke koji poboljšavaju njezin ukus.

Poput hidroliziranog proteina ili izolata sojina proteina, različite vrste šećera, kao što su fruktoza ili kukuruzni sirup, određena vlakna te posebno obrađena ulja, poput hidrogeniranih ulja.

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
13. svibanj 2024 08:13