| Hotelijeri imaju ugovore s domaćim dobavljačima hrane i pića, koji uvoze ribu i meso u špici sezone. Tvrde da uvoz hrane generira domaća, a ne turistička potrošnja |
| Piše ružica mikačić |
Janjetina iz Bugarske, teletina iz Poljske, škampi s Islanda, lignje iz Australije – tako otprilike izgleda “nacionalno” porijeklo manjeg dijela namirnica koje se plasiraju na stolove u našim hotelima, ali i privatnim restoranima. Premda se se često paušalno i neutemeljno za takvu međunarodnu sliku jelovnika prozivaju turizam i hotelijeri, oni su za nju najmanje krivi.
Naime, i ovih dana kada se na Jadranu odmara oko 700 tisuća turista, a do sada ih je Hrvatska ugostila više od 7,5 milijuna, domaći hotelijeri opskrbu namir...