stdClass Object ( [id] => 1319872 [title] => Nepravedno je zapostavljeno, a raste na sve strane; znamo kako ga iskoristiti u pripremi gin-tonica, sireva, krema... [alias] => nepravedno-je-zapostavljeno-a-raste-sve-strane-znamo-kako-ga-iskoristiti-u-pripremi-gin-tonica-sireva-krema [catid] => 488 [published] => 1 [introtext] => [fulltext] =>

Ako ste dovoljno sretni da imate vlastitu smokvu ili ste barem "u dobre" s nekim tko je ima, cijelog ste ljeta mogli uživati u slatkim, mekim plodovima toga stabla, uz koje se kroz povijest vežu raznorazna mistična vjerovanja.

Postoji tako priča da korijen smokve simbolizira prošlost, njezina krošnja budućnost, a deblo sadašnjost. Vjeruje se i kako smokva viđena u snovima navješćuje ulazak u razdoblje prosperiteta, dok neki tvrde da je baš smokva, a ne jabuka, bila biblijsko zabranjeno voće... Bilo kako bilo, ovo nije priča o sočnom i podatnom plodu smokve, nego o njezinu lišću, samo ne u ulozi pokrivala za netom spoznatu golotinju, nego kao zgodnom sastojku za pripremu hrane.

Gorkast i blago sladak okus

Neobično je kako je malo ljudi na ovim prostorima, gdje je smokva donedavno rasla na svakom koraku, upućeno u podatak da je lišće smokve jestivo i vrlo korisno u kuhinji. A korisno je, kako se ono zna reći, na mali milijun način: na jednak način kao lišće loze za pripremu slasnih zamotuljaka s mesom i rižom, kao podloga prilikom pečenja ribe i mesa na gradelama, a može ga se kuhati ili pariti baš poput špinata ili blitve. No to je tek početak.

Kako smokvin list ima gorkast i blago sladak okus, sa suptilnim notama koje podsjećaju na kokos i zeleni čaj, može vrlo lijepo poslužiti za zaokruživanje i nadopunjavanje okusa raznoraznih jela, od slatkih do slanih.

Osušite li lišće smokve, bilo na zraku ili na vrlo niskoj temperaturi u pećnici i pospremite ga u zgodnu kutijicu, dobro će vam doći za pripremu ukusnog čaja, ali i za aromatiziranje slatkih sirupa koji savršeno prijaju s palačinkama, a još bolje idu u koktele, osobito one s džinom. Isti taj sirup možete dodati kremama nježnog okusa, jer se jako lijepo ljubi s vanilijom, a svakako ga vrijedi ubaciti i u domaći sladoled.

---

image

Smokvino lišće korisno je, kako se ono zna reći, na mali milijun načina
 

Božo Radić/Cropix
---

Svježim lišćem smokve, pak, možete začiniti maslinovo ulje, možete ga ukuhati u džem, a može vam poslužiti i za izradu sira, što je svakako jedan od najzanimljivijih, ali i najstarijih načina za njihovo korištenje pa ćemo se na toj stavci malo zadržati.

Mliječnobijeli sok, čije je iritirajuće djelovanje dobro poznato svima koji su bar jednom brali smokve, sadrži enzim ficin koji u dodiru s mlijekom izaziva koagulaciju mliječnih bjelančevina pa je kroz povijest često korišten kao alternativa sirilima životinjskog podrijetla kad god takva nisu bila dostupna ili su iz različitih vjerskih razloga bila zabranjena.

Par kapi

Potpuno je svejedno hoćete li sok prikupiti s peteljke smokve ili lista ili pak iz otkinute grančice, sve što treba napraviti jest dodati par kapi mlijeku koje ste zagrijali do vrenja pa maknuli s vatre i pustili da se malo ohladi. Smjesu potom trebate promiješati i pustite da odstoji otprilike 12 sati, a vaš trud i strpljenje nagradit će zdjelica svježe skute (ili ako vam je tako draže – ricotte) koja se od klasične može razlikovati samo po vrlo blagoj noti gorčine, ovisno o tome koliko ste kapi soka iskoristili. Što se sa skutom može raditi dalje, jedna je sasvim nova priča, pa se vraćamo zgodnim načinima korištenja smokvina lista u kulinarstvu.

---

image
Shutterstock
---

---

image
Olga Kochina/SHUTTERSTOCK
---

Nudimo vam nekoliko recepata pa odaberite što vam je po guštu. Imajte na umu da je gore spomenuti mliječnobijeli sok koncentriran u peteljci lista i da u malim količinama ima ugodnu aromu svježe pokošene trave i kokosa, ali u većim količinama odiše gorčinom pa je, barem za početak, uputno odstraniti peteljke, osobito ako ćete lišće koristiti za pospješivanje okusa krema i sladoleda, jer može pokvariti teksturu.

---

Sirup od smokvina lišća

Sastojci:

- 1 kg šećera

- 1 litra vode

- 10 svježih listova smokve bez peteljki (oko 70 grama)

Priprema:

Šećer rastopite u vodi na štednjaku i ugasite vatru čim je rastopljen.

Ubacite oprane listove bez peteljki i pustite da se ohladi.

Servirajte razblaženo s vodom (omjer 1:9) i nekoliko kapi soka limuna ili limete.

Čuvajte sirup u hladnjaku do mjesec dana.

Ako dodate limunsku kiselinu u sirup, nije potrebno dodavati sok citrusa prigodom serviranja, a sirup će biti dugotrajniji.

---

---

Sladoled od smokvina lišća

Sastojci:

- 6 srednjih svježih listova smokve

- 500 ml slatkog vrhnja

- 250 ml punomasnog mlijeka

- 75 g šećera

- 5 žumanjaka

- 60 g meda

- prstohvat soli

Priprema:

Zagrijavajte lišće na suhoj tavi oko minutu i pol, dok se malo ne osuši i ne zamiriše. Prebacite ga u posudu za kuhanje i dodajte mlijeko, šećer, sol i pola količine vrhnja. Zagrijte do vrenja, maknite s vatre i ostavite oko sat vremena pa procijedite pritišćući lišće kako bi pustilo što više okusa.

Odvojeno umutite žumanjke. Pripremite ledenu kupku tako što ćete veliku zdjelu napuniti do pola ledom, dodati malo vode, a zatim na to staviti manju zdjelu. Ulijte ostatak vrhnja i na vrh postavite mrežasto cjedilo.

Zagrijte mješavinu vrhnja i mlijeka, dodajte joj žumanjke uz stalno miješanje pa kuhajte na srednjoj vatri dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Kremu odmah procijedite u vrhnje na ledenoj kupelji, dobro promiješajte i dodajte med. Nastavite lagano miješati dok se smjesa ne ohladi.

Smjesu dobro ohladite pa je stavite u stroj za sladoled ili je prebacite u plastičnu posudu i zamrznite uz povremeno miješanje svako dva sata.

---

---

Džem od lišća smokve

Sastojci

- 13-15 listova smokve srednje veličine

- 950 ml vode

- 1 žlica limunske kiseline (možete je zamijeniti i sokom od 1 limuna)

- 700 g šećera

- 5 žlica jabučnog pektina

Priprema:

Listove smokve operite i ostavite nekoliko minuta da se osuše na papirnatom ručniku. Kad se osuše, stavite ih u blender i dodajte vodu, limunsku kiselinu i 150 g šećera. Blendajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Procijedite tekućinu kroz fino mrežasto cjedilo u lonac s debelim dnom. Stavite lonac na srednju vatru i pustite da zavrije. Dok čekate, promiješajte ostatak šećera s pektinom.

Kad tekućina zavrije, polako umiješajte smjesu šećera i pektina, neprestano miješajući dok se sve ne sjedini. Vratite na vatru i nastavite kuhati dok tekućina ne dosegne 110 Celzijevih stupnjeva, često miješajući. Ostavite smjesu da se malo ohladi prije izlijevanja u staklene.

Izvrstan je uz kozji sir, pomiješan s maslacem kao nadjev za palačinke ili namaz te kao dodatak sladoledu, žitnim kašama i sličnim jelima.

---

[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => ODLIČNI RECEPTI [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [35] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) ) [extra_fields_search] => ODLIČNI RECEPTI 2 0 3726 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [created] => 2023-08-31 13:14:13 [created_by] => 3242 [created_by_alias] => [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2023-09-03 12:32:14 [modified_by] => 3242 [publish_up] => 2023-09-03 11:56:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 1 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 0 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 488 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [getCategoryIdFromPath] => 0 [getFeedByRelatedModules] => 0 [theme] => default [menu-anchor_css] => nav__link [menu_text] => 1 [menu_show] => 1 [menu-meta_description] => Hrana [menu-meta_keywords] => Hrana [secure] => 0 [obituaries_portal] => 0 [page_title] => Spiza plus [page_description] => SiteMeta Description [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 0 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 1 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 2 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 1 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 1 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => [metadata] => robots= author= title=Nepravedno je zapostavljeno, a raste sve strane; znamo kako ga iskoristiti u pripremi gin-tonica, sireva, krema... [metakey] => smokvin list, Smokva, recepti [plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2023\/08\/31\/24780581.jpg","\/images\/slike\/2023\/08\/31\/25147389.jpg","\/images\/slike\/2023\/08\/31\/23121276.jpg","\/images\/slike\/2023\/08\/31\/23121244.jpg","\/images\/slike\/2023\/08\/31\/25544493.jpg","\/images\/slike\/2023\/08\/31\/23066772.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["Duje Klari\u0107\/Cropix","Ivo Ravli\u0107\/Cropix ","Bo\u017eo Radi\u0107\/Cropix","Bozo Radi\u0107\/Cropix","Shutterstock","Olga Kochina\/SHUTTERSTOCK"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["


\n\u00a0<\/p>","


\n\u00a0<\/p>","

Smokvino li\u0161\u0107e korisno je, kako se ono zna re\u0107i, na mali milijun na\u010dina
\n\u00a0<\/p>","


\n\u00a0<\/p>","",""],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1920x1309","hd_24780581_1920.jpg":"1920x1080","k_24780581_1280.jpg":"1280x1280","k_24780581_1024.jpg":"1024x1024","k_24780581_640.jpg":"640x640","k_24780581_480.jpg":"480x480","k_24780581_340.jpg":"340x340","k_24780581_220.jpg":"220x220","o_24780581_1280.jpg":"1280x872","o_24780581_1024.jpg":"1024x698","o_24780581_640.jpg":"640x436","o_24780581_480.jpg":"480x327","o_24780581_340.jpg":"340x231","o_24780581_220.jpg":"220x149","h_24780581_1280.jpg":"1280x854","h_24780581_1024.jpg":"1024x683","h_24780581_640.jpg":"640x427","h_24780581_480.jpg":"480x320","h_24780581_340.jpg":"340x227","h_24780581_220.jpg":"220x147","pp_24780581_1280.jpg":"1280x1628","pp_24780581_1024.jpg":"1024x1303","pp_24780581_640.jpg":"640x814","pp_24780581_480.jpg":"480x611","pp_24780581_340.jpg":"340x432","pp_24780581_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_25147389_1920.jpg":"1920x1080","k_25147389_1280.jpg":"1280x1280","k_25147389_1024.jpg":"1024x1024","k_25147389_640.jpg":"640x640","k_25147389_480.jpg":"480x480","k_25147389_340.jpg":"340x340","k_25147389_220.jpg":"220x220","o_25147389_1280.jpg":"1280x853","o_25147389_1024.jpg":"1024x682","o_25147389_640.jpg":"640x426","o_25147389_480.jpg":"480x320","o_25147389_340.jpg":"340x226","o_25147389_220.jpg":"220x146","h_25147389_1280.jpg":"1280x854","h_25147389_1024.jpg":"1024x683","h_25147389_640.jpg":"640x427","h_25147389_480.jpg":"480x320","h_25147389_340.jpg":"340x227","h_25147389_220.jpg":"220x147","pp_25147389_1280.jpg":"1280x1628","pp_25147389_1024.jpg":"1024x1303","pp_25147389_640.jpg":"640x814","pp_25147389_480.jpg":"480x611","pp_25147389_340.jpg":"340x432","pp_25147389_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_23121276_1920.jpg":"1920x1080","k_23121276_1280.jpg":"1280x1280","k_23121276_1024.jpg":"1024x1024","k_23121276_640.jpg":"640x640","k_23121276_480.jpg":"480x480","k_23121276_340.jpg":"340x340","k_23121276_220.jpg":"220x220","o_23121276_1280.jpg":"1280x853","o_23121276_1024.jpg":"1024x682","o_23121276_640.jpg":"640x426","o_23121276_480.jpg":"480x320","o_23121276_340.jpg":"340x226","o_23121276_220.jpg":"220x146","h_23121276_1280.jpg":"1280x854","h_23121276_1024.jpg":"1024x683","h_23121276_640.jpg":"640x427","h_23121276_480.jpg":"480x320","h_23121276_340.jpg":"340x227","h_23121276_220.jpg":"220x147","pp_23121276_1280.jpg":"1280x1628","pp_23121276_1024.jpg":"1024x1303","pp_23121276_640.jpg":"640x814","pp_23121276_480.jpg":"480x611","pp_23121276_340.jpg":"340x432","pp_23121276_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_23121244_1920.jpg":"1920x1080","k_23121244_1280.jpg":"1280x1280","k_23121244_1024.jpg":"1024x1024","k_23121244_640.jpg":"640x640","k_23121244_480.jpg":"480x480","k_23121244_340.jpg":"340x340","k_23121244_220.jpg":"220x220","o_23121244_1280.jpg":"1280x853","o_23121244_1024.jpg":"1024x682","o_23121244_640.jpg":"640x426","o_23121244_480.jpg":"480x320","o_23121244_340.jpg":"340x226","o_23121244_220.jpg":"220x146","h_23121244_1280.jpg":"1280x854","h_23121244_1024.jpg":"1024x683","h_23121244_640.jpg":"640x427","h_23121244_480.jpg":"480x320","h_23121244_340.jpg":"340x227","h_23121244_220.jpg":"220x147","pp_23121244_1280.jpg":"1280x1628","pp_23121244_1024.jpg":"1024x1303","pp_23121244_640.jpg":"640x814","pp_23121244_480.jpg":"480x611","pp_23121244_340.jpg":"340x432","pp_23121244_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_25544493_1920.jpg":"1920x1080","k_25544493_1280.jpg":"1280x1280","k_25544493_1024.jpg":"1024x1024","k_25544493_640.jpg":"640x640","k_25544493_480.jpg":"480x480","k_25544493_340.jpg":"340x340","k_25544493_220.jpg":"220x220","o_25544493_1280.jpg":"1280x853","o_25544493_1024.jpg":"1024x682","o_25544493_640.jpg":"640x426","o_25544493_480.jpg":"480x320","o_25544493_340.jpg":"340x226","o_25544493_220.jpg":"220x146","h_25544493_1280.jpg":"1280x854","h_25544493_1024.jpg":"1024x683","h_25544493_640.jpg":"640x427","h_25544493_480.jpg":"480x320","h_25544493_340.jpg":"340x227","h_25544493_220.jpg":"220x147","pp_25544493_1280.jpg":"1280x1628","pp_25544493_1024.jpg":"1024x1303","pp_25544493_640.jpg":"640x814","pp_25544493_480.jpg":"480x611","pp_25544493_340.jpg":"340x432","pp_25544493_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x935","hd_23066772_1920.jpg":"1920x1080","k_23066772_1280.jpg":"1280x1280","k_23066772_1024.jpg":"1024x1024","k_23066772_640.jpg":"640x640","k_23066772_480.jpg":"480x480","k_23066772_340.jpg":"340x340","k_23066772_220.jpg":"220x220","o_23066772_1280.jpg":"1280x623","o_23066772_1024.jpg":"1024x498","o_23066772_640.jpg":"640x311","o_23066772_480.jpg":"480x233","o_23066772_340.jpg":"340x165","o_23066772_220.jpg":"220x107","h_23066772_1280.jpg":"1280x854","h_23066772_1024.jpg":"1024x683","h_23066772_640.jpg":"640x427","h_23066772_480.jpg":"480x320","h_23066772_340.jpg":"340x227","h_23066772_220.jpg":"220x147","pp_23066772_1280.jpg":"1280x1628","pp_23066772_1024.jpg":"1024x1303","pp_23066772_640.jpg":"640x814","pp_23066772_480.jpg":"480x611","pp_23066772_340.jpg":"340x432","pp_23066772_220.jpg":"220x280"}],"incptvocmimagegalleryImageUseInGallery":["1","1","1","1","1","1"]} [language] => * [multi_author] => 0 [type_id] => 100 [category] => TableOCMCategory Object ( [id] => 488 [name] => Spiza plus [alias] => spiza-plus [description] => [parent] => 483 [extraFieldsGroup] => 9 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 5 [params] => {"inheritFrom":"483","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"0","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"2","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"1","itemRelatedImageSize":"Medium","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"1","itemRelatedImageGallery":"1","itemOCMPlugins":"1"} [trash] => 0 [plugins] => {"customparams_created":"2018-11-16 09:18:21","customparams_modified":"2018-11-16 09:18:21","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""} [language] => * [container] => 0 [container_name] => [_tbl:protected] => #__ocm_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 18 [host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.5.30 [server_version] => 50530 [stat] => Uptime: 4087426 Threads: 2 Questions: 122078712 Slow queries: 53334 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 3718311 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb [count:protected] => 54 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli_exabyte [host] => 127.0.0.1 [user] => proxy_user_front04 [password] => b3hX5DrKwjx6 [database] => sdproductiondb [prefix] => sk_ [select] => 1 [port] => 6033 [socket] => ) [sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object ( [offset:protected] => 0 [limit:protected] => 0 [db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object *RECURSION* [sql:protected] => [type:protected] => select [element:protected] => [select:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => SELECT [elements:protected] => Array ( [0] => category.* [1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container [2] => container.name AS container_name [3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item ) [glue:protected] => , ) [delete:protected] => [update:protected] => [insert:protected] => [from:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => FROM [elements:protected] => Array ( [0] => `#__ocm_categories` AS `category` ) [glue:protected] => , ) [join:protected] => Array ( [0] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid ) [glue:protected] => , ) [1] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID ) [glue:protected] => , ) ) [set:protected] => [where:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => WHERE [elements:protected] => Array ( [0] => `category`.`id` = '240' ) [glue:protected] => AND ) [group:protected] => [having:protected] => [columns:protected] => [values:protected] => [order:protected] => [autoIncrementField:protected] => [call:protected] => [exec:protected] => [union:protected] => [unionAll:protected] => [selectRowNumber:protected] => ) [tablePrefix:protected] => sk_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) [ocmConfig] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [aliases:protected] => Array ( ) [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [year_lookup] => 0 [link] => /mozaik/spiza/spiza-plus ) [additional_categories] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 482 [name] => Premium [alias] => premium [parent] => 240 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /vinski-podrum-stari/sponzori ) [1] => stdClass Object ( [id] => 488 [name] => Spiza plus [alias] => spiza-plus [parent] => 483 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /mozaik/spiza/spiza-plus ) ) [link] => /mozaik/spiza/spiza-plus/nepravedno-je-zapostavljeno-a-raste-sve-strane-znamo-kako-ga-iskoristiti-u-pripremi-gin-tonica-sireva-krema-1319872 [printLink] => /mozaik/spiza/spiza-plus/nepravedno-je-zapostavljeno-a-raste-sve-strane-znamo-kako-ga-iskoristiti-u-pripremi-gin-tonica-sireva-krema-1319872?tmpl=component&print=1 [tags] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 728622 [name] => smokvin list [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2023-09-03 13:57:03 [main_article_id] => 0 [alias] => smokvin-list [link] => /tag/smokvin-list ) [1] => stdClass Object ( [id] => 401139 [name] => smokva [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => smokva [link] => /tag/smokva ) [2] => stdClass Object ( [id] => 524315 [name] => recepti [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => recepti [link] => /tag/recepti ) ) [imageXSmall] => [imageSmall] => [imageMedium] => [imageLarge] => [imageXLarge] => [extraFields] => stdClass Object ( [SuperscriptTitle] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => ODLIČNI RECEPTI [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [contains_infographic] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [Withoutads] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [Photo_gallery] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [promo] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [contains_video] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [premium_content] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [exclude_comments] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [open_link_in_new_window] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [no_index] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [no_cache] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [related_on_bottom] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [live_button] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [instant_articles] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [s_preporucuje] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [s_voli] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [layout_with_three_photos] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [gallery_in_the_article] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [required_views] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [fullhd_image] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [CitySelect] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [paid_article] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [SD_na_licu_mjesta] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) ) [attachments] => Array ( ) [cleanTitle] => Nepravedno je zapostavljeno, a raste na sve strane; znamo kako ga iskoristiti u pripremi gin-tonica, sireva, krema... [num_of_authors] => 0 [author] => Joomla\CMS\User\User Object ( [isRoot:protected] => [id] => 3242 [name] => Tea Sumić Miletić [username] => tea.sumic [email] => tea.sumic@slobodnadalmacija.hr [password] => $2y$10$KFHqP694ipYnFwy9WRCFzuHPf2MJ51KZAfr7Pd0b2WbTCCs5s1Om. [password_clear] => [block] => 0 [sendEmail] => 0 [registerDate] => 0000-00-00 00:00:00 [lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00 [activation] => [params] => {"admin_style":"","admin_language":"","language":"","editor":"","timezone":""} [groups] => Array ( [3] => 3 ) [guest] => 0 [lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00 [resetCount] => 0 [requireReset] => 0 [_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [admin_style] => [admin_language] => [language] => [editor] => [timezone] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [_authGroups:protected] => [_authLevels:protected] => [_authActions:protected] => [_errorMsg:protected] => [userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [otpKey] => [otep] => [link] => /autor/tea-sumic-miletic-3242 [profile] => stdClass Object ( [id] => 1757 [gender] => m [description] => [image] => [url] => [group] => 0 [plugins] => {"customparams_author_school":"","customparams_author_title":"","customparams_author_title_categoryid":"28","customparams_fb_link":"","customparams_tw_link":""} ) [avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/a8969c4b53c0b1333ee04669632693e6?s=100&default=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png ) [numOfComments] => 0 [mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/31/24780581.jpg [galleryCount] => 6 [hasImage] => 1 [mainImageAuthor] => Duje Klarić/Cropix [mainImageDesc] =>


 

[popup_gallery] => Array ( [0] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/31/24780581.jpg [title] =>


 

Duje Klarić/Cropix ) [1] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/31/25147389.jpg [title] =>


 

Ivo Ravlić/Cropix ) [2] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/31/23121276.jpg [title] =>

Smokvino lišće korisno je, kako se ono zna reći, na mali milijun načina
 

Božo Radić/Cropix ) [3] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/31/23121244.jpg [title] =>


 

Bozo Radić/Cropix ) [4] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/31/25544493.jpg [title] => Shutterstock ) [5] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/08/31/23066772.jpg [title] => Olga Kochina/SHUTTERSTOCK ) ) [bgPosition] => [text] => {OCMSplitter}

Ako ste dovoljno sretni da imate vlastitu smokvu ili ste barem "u dobre" s nekim tko je ima, cijelog ste ljeta mogli uživati u slatkim, mekim plodovima toga stabla, uz koje se kroz povijest vežu raznorazna mistična vjerovanja.

Postoji tako priča da korijen smokve simbolizira prošlost, njezina krošnja budućnost, a deblo sadašnjost. Vjeruje se i kako smokva viđena u snovima navješćuje ulazak u razdoblje prosperiteta, dok neki tvrde da je baš smokva, a ne jabuka, bila biblijsko zabranjeno voće... Bilo kako bilo, ovo nije priča o sočnom i podatnom plodu smokve, nego o njezinu lišću, samo ne u ulozi pokrivala za netom spoznatu golotinju, nego kao zgodnom sastojku za pripremu hrane.

Gorkast i blago sladak okus

Neobično je kako je malo ljudi na ovim prostorima, gdje je smokva donedavno rasla na svakom koraku, upućeno u podatak da je lišće smokve jestivo i vrlo korisno u kuhinji. A korisno je, kako se ono zna reći, na mali milijun način: na jednak način kao lišće loze za pripremu slasnih zamotuljaka s mesom i rižom, kao podloga prilikom pečenja ribe i mesa na gradelama, a može ga se kuhati ili pariti baš poput špinata ili blitve. No to je tek početak.

Kako smokvin list ima gorkast i blago sladak okus, sa suptilnim notama koje podsjećaju na kokos i zeleni čaj, može vrlo lijepo poslužiti za zaokruživanje i nadopunjavanje okusa raznoraznih jela, od slatkih do slanih.

Osušite li lišće smokve, bilo na zraku ili na vrlo niskoj temperaturi u pećnici i pospremite ga u zgodnu kutijicu, dobro će vam doći za pripremu ukusnog čaja, ali i za aromatiziranje slatkih sirupa koji savršeno prijaju s palačinkama, a još bolje idu u koktele, osobito one s džinom. Isti taj sirup možete dodati kremama nježnog okusa, jer se jako lijepo ljubi s vanilijom, a svakako ga vrijedi ubaciti i u domaći sladoled.

---

image

Smokvino lišće korisno je, kako se ono zna reći, na mali milijun načina
 

Božo Radić/Cropix
---

Svježim lišćem smokve, pak, možete začiniti maslinovo ulje, možete ga ukuhati u džem, a može vam poslužiti i za izradu sira, što je svakako jedan od najzanimljivijih, ali i najstarijih načina za njihovo korištenje pa ćemo se na toj stavci malo zadržati.

Mliječnobijeli sok, čije je iritirajuće djelovanje dobro poznato svima koji su bar jednom brali smokve, sadrži enzim ficin koji u dodiru s mlijekom izaziva koagulaciju mliječnih bjelančevina pa je kroz povijest često korišten kao alternativa sirilima životinjskog podrijetla kad god takva nisu bila dostupna ili su iz različitih vjerskih razloga bila zabranjena.

Par kapi

Potpuno je svejedno hoćete li sok prikupiti s peteljke smokve ili lista ili pak iz otkinute grančice, sve što treba napraviti jest dodati par kapi mlijeku koje ste zagrijali do vrenja pa maknuli s vatre i pustili da se malo ohladi. Smjesu potom trebate promiješati i pustite da odstoji otprilike 12 sati, a vaš trud i strpljenje nagradit će zdjelica svježe skute (ili ako vam je tako draže – ricotte) koja se od klasične može razlikovati samo po vrlo blagoj noti gorčine, ovisno o tome koliko ste kapi soka iskoristili. Što se sa skutom može raditi dalje, jedna je sasvim nova priča, pa se vraćamo zgodnim načinima korištenja smokvina lista u kulinarstvu.

---

image
Shutterstock
---

---

image
Olga Kochina/SHUTTERSTOCK
---

Nudimo vam nekoliko recepata pa odaberite što vam je po guštu. Imajte na umu da je gore spomenuti mliječnobijeli sok koncentriran u peteljci lista i da u malim količinama ima ugodnu aromu svježe pokošene trave i kokosa, ali u većim količinama odiše gorčinom pa je, barem za početak, uputno odstraniti peteljke, osobito ako ćete lišće koristiti za pospješivanje okusa krema i sladoleda, jer može pokvariti teksturu.

---

Sirup od smokvina lišća

Sastojci:

- 1 kg šećera

- 1 litra vode

- 10 svježih listova smokve bez peteljki (oko 70 grama)

Priprema:

Šećer rastopite u vodi na štednjaku i ugasite vatru čim je rastopljen.

Ubacite oprane listove bez peteljki i pustite da se ohladi.

Servirajte razblaženo s vodom (omjer 1:9) i nekoliko kapi soka limuna ili limete.

Čuvajte sirup u hladnjaku do mjesec dana.

Ako dodate limunsku kiselinu u sirup, nije potrebno dodavati sok citrusa prigodom serviranja, a sirup će biti dugotrajniji.

---

---

Sladoled od smokvina lišća

Sastojci:

- 6 srednjih svježih listova smokve

- 500 ml slatkog vrhnja

- 250 ml punomasnog mlijeka

- 75 g šećera

- 5 žumanjaka

- 60 g meda

- prstohvat soli

Priprema:

Zagrijavajte lišće na suhoj tavi oko minutu i pol, dok se malo ne osuši i ne zamiriše. Prebacite ga u posudu za kuhanje i dodajte mlijeko, šećer, sol i pola količine vrhnja. Zagrijte do vrenja, maknite s vatre i ostavite oko sat vremena pa procijedite pritišćući lišće kako bi pustilo što više okusa.

Odvojeno umutite žumanjke. Pripremite ledenu kupku tako što ćete veliku zdjelu napuniti do pola ledom, dodati malo vode, a zatim na to staviti manju zdjelu. Ulijte ostatak vrhnja i na vrh postavite mrežasto cjedilo.

Zagrijte mješavinu vrhnja i mlijeka, dodajte joj žumanjke uz stalno miješanje pa kuhajte na srednjoj vatri dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Kremu odmah procijedite u vrhnje na ledenoj kupelji, dobro promiješajte i dodajte med. Nastavite lagano miješati dok se smjesa ne ohladi.

Smjesu dobro ohladite pa je stavite u stroj za sladoled ili je prebacite u plastičnu posudu i zamrznite uz povremeno miješanje svako dva sata.

---

---

Džem od lišća smokve

Sastojci

- 13-15 listova smokve srednje veličine

- 950 ml vode

- 1 žlica limunske kiseline (možete je zamijeniti i sokom od 1 limuna)

- 700 g šećera

- 5 žlica jabučnog pektina

Priprema:

Listove smokve operite i ostavite nekoliko minuta da se osuše na papirnatom ručniku. Kad se osuše, stavite ih u blender i dodajte vodu, limunsku kiselinu i 150 g šećera. Blendajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Procijedite tekućinu kroz fino mrežasto cjedilo u lonac s debelim dnom. Stavite lonac na srednju vatru i pustite da zavrije. Dok čekate, promiješajte ostatak šećera s pektinom.

Kad tekućina zavrije, polako umiješajte smjesu šećera i pektina, neprestano miješajući dok se sve ne sjedini. Vratite na vatru i nastavite kuhati dok tekućina ne dosegne 110 Celzijevih stupnjeva, često miješajući. Ostavite smjesu da se malo ohladi prije izlijevanja u staklene.

Izvrstan je uz kozji sir, pomiješan s maslacem kao nadjev za palačinke ili namaz te kao dodatak sladoledu, žitnim kašama i sličnim jelima.

---

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>
Duje Klarić/Cropix Ivo Ravlić/Cropix Božo Radić/Cropix Bozo Radić/Cropix Shutterstock Olga Kochina/SHUTTERSTOCK
Božo Radić/Cropix

Smokvino lišće korisno je, kako se ono zna reći, na mali milijun načina
 

[OCMUserDisplay] => [OCMCommentsCounter] => [OCMCommentsBlock] => ) [jcfields] => Array ( ) [image] => [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/spiza/spiza-plus/nepravedno-je-zapostavljeno-a-raste-sve-strane-znamo-kako-ga-iskoristiti-u-pripremi-gin-tonica-sireva-krema-1319872 [emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=bc934041bcda544d6316757faf055c572368274d [twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Nepravedno+je+zapostavljeno%2C+a+raste+na+sve+strane%3B+znamo+kako+ga+iskoristiti+u+pripremi+gin-tonica%2C+sireva%2C+krema...&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fspiza%2Fspiza-plus%2Fnepravedno-je-zapostavljeno-a-raste-sve-strane-znamo-kako-ga-iskoristiti-u-pripremi-gin-tonica-sireva-krema-1319872 [socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fspiza%2Fspiza-plus%2Fnepravedno-je-zapostavljeno-a-raste-sve-strane-znamo-kako-ga-iskoristiti-u-pripremi-gin-tonica-sireva-krema-1319872 )
Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => ODLIČNI RECEPTI [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [35] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) )
StoryEditorOCM
Spiza plusODLIČNI RECEPTI

Nepravedno je zapostavljeno, a raste na sve strane; znamo kako ga iskoristiti u pripremi gin-tonica, sireva, krema...

3. rujna 2023. - 13:56

Ako ste dovoljno sretni da imate vlastitu smokvu ili ste barem "u dobre" s nekim tko je ima, cijelog ste ljeta mogli uživati u slatkim, mekim plodovima toga stabla, uz koje se kroz povijest vežu raznorazna mistična vjerovanja.

Postoji tako priča da korijen smokve simbolizira prošlost, njezina krošnja budućnost, a deblo sadašnjost. Vjeruje se i kako smokva viđena u snovima navješćuje ulazak u razdoblje prosperiteta, dok neki tvrde da je baš smokva, a ne jabuka, bila biblijsko zabranjeno voće... Bilo kako bilo, ovo nije priča o sočnom i podatnom plodu smokve, nego o njezinu lišću, samo ne u ulozi pokrivala za netom spoznatu golotinju, nego kao zgodnom sastojku za pripremu hrane.

Gorkast i blago sladak okus

Neobično je kako je malo ljudi na ovim prostorima, gdje je smokva don...

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
11. svibanj 2024 11:51